Recette de frites de carottes légères

Les frites de carottes sont une alternative saine et savoureuse aux frites classiques. Avec leur texture légèrement croustillante et leur goût sucré naturel, elles sont parfaites pour accompagner un plat ou comme en-cas. Voici une recette simple et légère pour des frites de carottes délicieuses.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 carottes moyennes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif, pour un effet plus doré)
• 1 cuillère à café de paprika doux (ou épices de votre choix : curry, cumin, herbes de Provence)
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de chapelure légère (facultatif, pour un peu de croustillant)

Préparation

1. Préchauffez le four

• Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

2. Préparez les carottes

1. Épluchez les carottes et lavez-les soigneusement.
2. Coupez-les en bâtonnets fins, de la taille de frites régulières, pour une cuisson homogène.

3. Assaisonnez les frites

1. Placez les bâtonnets de carottes dans un grand saladier.
2. Ajoutez l'huile d'olive (facultatif pour une version encore plus légère, vous pouvez ne pas en mettre), le paprika, le sel, le poivre, et éventuellement la chapelure.
3. Mélangez bien pour enrober les carottes d’assaisonnement de manière uniforme.

4. Disposez sur une plaque

1. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Disposez les bâtonnets de carottes en une seule couche, sans les superposer, pour garantir une cuisson uniforme.

5. Cuisson

1. Enfournez les carottes dans le four préchauffé.
2. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu’elles dorent des deux côtés.
3. Les frites doivent être tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.

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Astuces pour une version encore plus gourmande

• Sauce d’accompagnement : Servez vos frites de carottes avec une sauce yaourt à l’ail, une moutarde légère ou une sauce au citron.
• Variez les épices : Ajoutez du curcuma, du piment d’Espelette ou des graines de sésame pour plus de saveurs.
• Autres légumes : Mélangez les carottes avec des patates douces ou des panais pour une version multicolore.

Valeur nutritionnelle estimée (par portion, sans huile)

• Calories : environ 60 kcal
• Glucides : 12 g
• Lipides : 0,5 g
• Protéines : 1 g

Avec cette recette, vous obtenez des frites légères, saines et délicieuses, qui plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands. Bon appétit ! 😊