Recette de Courgette farcie poulet et chèvre frais

Qui aime les légumes farcis ? Cette farce légère à base de poulet est idéale pour un repas qui change de l’ordinaire. Les tomates séchées peuvent être remplacées par des olives vertes et le basilic par du persil suivant vos goûts. Cette farce peut aussi servir à farcir d’autres légumes de saison : poivron, tomates, champignons, etc.

Ingrédients ;

• 150g de courgette(s)
• 80g de blanc de poulet
• 30g de chèvre frais
• 15g de tomate(s) séchée(s)
• 30g d'oeuf(s) • 40ml de lait demi-écrémé
• 15g de pain de mie complet
• 5g de chapelure
• 3g d'ail
• 1g de basilic
• 5ml d’huile d'olive
• Sel poivre

Recette : Aubergine farcie au boeuf

Calories : 350

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
• Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. Évider à l’aide d’une grosse cuillère et conserver une cuillère à soupe de la chair pour plus tard.
• Découper le poulet en petits morceaux. Faire de même avec la tomate séchée, hacher le basilic. Faites tremper le pain de mie dans le lait 3 minutes.
• Dans votre mixeur, déposer les morceaux de poulet, la tomate séchée, l’oeuf battu, le pain de mie trempé et la chapelure.
• Mixer quelques instant jusqu’à obtention d’une farce relativement fine. Intégrer une cuillère à soupe de chair de courgette, le chèvre frais, l’huile d’olive et le basilic puis mixer de nouveau pour homogénéiser le tout. Saler et poivrer la farce à votre convenance.
• Enfin, garnir les moitiés de courgette de la farce au poulet et chèvre puis enfourner pour 25 à 30 minutes. Suivant les fours, la cuisson peut être de plus ou moins 5 minutes. En fin de cuisson la courgette farcie doit être bien cuite mais toujours tendre.

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