Les pommes de terre, souvent perçues comme des aliments caloriques, peuvent en réalité être intégrées dans des recettes légères et équilibrées. Riches en vitamines, minéraux et fibres, elles sont un excellent choix pour des repas à la fois sains et satisfaisants. Voici 10 recettes à base de pommes de terre, toutes à moins de 200 calories par portion, qui allient légèreté et plaisir.
Si vous êtes à la recherche d'idées pour votre repas de Pâques, l'oeuf cocotte fera une entrée parfaite 👌🏽
Ingrédients pour 1 personne
- Estragon
- Sel
- Echalote(s) 20g
- Quinoa cru 50g
- Champignon(s) 40g
- Oeuf(s) 2
- Poivre
- Ciboulette
- Crème fraîche à 20% 10ml
Recette : Oeuf cocotte de poivron
Préparation
- Préchauffer votre four à 230°C.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les échalotes émincées et les champignons environ 3-4min. Assaisonner.
- Mettre votre mélange dans le fond d’un ramequin.
- Casser les œufs au-dessus, mettre une cuillère à soupe de crème fraiche au-dessus.
- Parsemer le tout de ciboulette et d’estragon.
- Déposer les ramequins dans un plat allant au four. Mettre de l’eau dans le fond du plat pour une cuisson au bain- marie.
- Cuire environ 10-15min, jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit pris.
Pour la cuisson du quinoa, elle varie selon les marques, donc n'hésitez pas à regarder directement sur l'emballage, une cuisson dans un grand volume d'eau sans matière grasse est préférable.
10 recettes légères d'oeufs cocottes
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