Recette d’avocat au thon

L’avocat au thon est une recette rapide, simple, et idéale pour une entrée légère ou un déjeuner sur le pouce. Avec ses saveurs fraîches et sa présentation élégante, elle séduira à coup sûr vos convives.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 avocats mûrs
• 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 % ou de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde (optionnel, pour relever le goût)
• 1 petite échalote ou un oignon nouveau (finement haché)
• Sel, poivre
• Quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour la décoration

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Préparation

1. Préparer les avocats

1. Lavez les avocats, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et retirez le noyau.
2. À l’aide d’une cuillère, retirez légèrement un peu de chair autour du noyau pour former une cavité plus grande, tout en conservant une épaisseur suffisante pour que les avocats restent solides.
3. Réservez la chair extraite dans un bol pour la mélanger à la garniture.

2. Préparer la garniture au thon

1. Égouttez le thon et écrasez-le avec une fourchette dans un bol.
2. Ajoutez le fromage blanc, le jus de citron, et la moutarde. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporez l’échalote hachée et la chair d’avocat mise de côté. Mélangez délicatement.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Garnir les avocats

1. Remplissez les cavités des avocats avec la préparation au thon à l’aide d’une cuillère.
2. Disposez-les sur une assiette ou dans un plat de présentation.

4. Décorer et servir

1. Parsemez chaque moitié d’avocat de ciboulette ou de persil frais finement ciselé.
2. Servez frais, accompagné de crudités, d’une salade verte ou de tranches de pain grillé pour un repas complet.

Variantes gourmandes

1. Version méditerranéenne

• Ajoutez des tomates cerises coupées en dés et des olives noires hachées à la garniture.
• Remplacez le fromage blanc par une cuillère de houmous pour une touche orientale.

2. Version épicée

• Ajoutez une pincée de paprika fumé ou une pointe de piment en poudre pour relever la préparation.
• Servez avec une sauce à base de yaourt et de citron pour équilibrer le piquant.

3. Version allégée

• Remplacez le thon par une boîte de maquereau ou de sardines pour varier les apports en oméga-3.
• Utilisez du yaourt nature 0 % pour une option encore plus légère.

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Conseils pratiques

• Choisir des avocats mûrs : Ils doivent être souples sous la pression des doigts, mais pas trop mous.
• Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer la garniture au thon à l’avance et la conserver au frais. Garnissez les avocats au dernier moment pour éviter qu’ils ne s’oxydent.

L’avocat au thon est une recette polyvalente qui allie saveurs, fraîcheur et bienfaits nutritionnels. Que ce soit pour un repas léger, une entrée chic ou une collation équilibrée, cette recette rapide et facile saura s’adapter à toutes les occasions. À vos fourchettes ! 🥑✨