Les haricots beurre sont-ils caloriques ?

Les haricots beurre, souvent appelés haricots jaunes en raison de leur couleur caractéristique, sont une variété de haricots verts appréciée pour leur goût doux et leur texture fondante. Présents dans de nombreuses recettes estivales ou accompagnements de plats légers, ils suscitent parfois la question de leur apport calorique. Peut-on les intégrer librement dans une alimentation équilibrée ? Sont-ils adaptés à un régime minceur ? Cet article vous éclaire sur la valeur énergétique des haricots beurre et leur place dans une alimentation saine.

Quelle est la valeur calorique des haricots beurre ?

Un légume très peu calorique

Les haricots beurre, comme leurs cousins les haricots verts, sont très faibles en calories. Comptez environ 30 à 35 calories pour 100 grammes cuits, sans ajout de matière grasse. Cela en fait un légume particulièrement léger, idéal pour les repas peu énergétiques.

Une densité calorique faible et rassasiante

Malgré leur faible teneur en calories, les haricots beurre offrent un bon volume dans l’assiette et une texture agréable qui contribue à la satiété. Ils peuvent être consommés en grande quantité sans excès calorique.

10 recettes pour sublimer les haricots beurre

Quelle est leur composition nutritionnelle ?

Riche en fibres douces

Les haricots beurre contiennent une quantité intéressante de fibres, utiles à la régulation du transit intestinal et à la sensation de satiété. Ces fibres sont bien tolérées et douces pour les intestins sensibles.

Une bonne source de vitamines et minéraux

Ils apportent des vitamines du groupe B, un peu de vitamine C, du magnésium, du potassium et du fer non héminique. Ces micronutriments participent à l’équilibre nerveux, musculaire et immunitaire.

Faible en graisses et en glucides

Les haricots beurre ne contiennent presque pas de lipides et peu de glucides (environ 4 à 5 g pour 100 g). Cela en fait un aliment compatible avec les régimes pauvres en glucides ou hypocaloriques.

Comment cuisiner les haricots beurre ?

Comment les consommer pour garder leur légèreté ?

Cuisson vapeur ou à l’eau

Pour conserver leur légèreté et leurs qualités nutritionnelles, mieux vaut privilégier la cuisson vapeur ou à l’eau, sans excès de sel. Cela évite l’ajout de matières grasses superflues.

Éviter les sauces trop riches

S’ils sont servis avec du beurre, de la crème ou des sauces grasses, leur apport calorique augmente rapidement. Il est préférable d’opter pour un filet d’huile d’olive, un jus de citron ou des herbes fraîches.

Idéal en salade, en poêlée ou en accompagnement

Les haricots beurre se prêtent à de nombreuses préparations légères : en salade froide avec des tomates et du thon, en poêlée avec d’autres légumes, ou simplement en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande maigre.

Les haricots beurre : bienfaits, calories et utilisation en cuisine

Sont-ils adaptés à une alimentation minceur ?

Un excellent choix pour contrôler son poids

Avec leur faible densité calorique, leur richesse en fibres et leur capacité à rassasier, les haricots beurre sont parfaitement adaptés à une alimentation visant à perdre ou à maintenir son poids.

Une aide pour diversifier les légumes

Varier les types de légumes est essentiel pour ne pas se lasser. Les haricots beurre apportent une alternative aux classiques haricots verts, avec une saveur légèrement plus douce et une couleur attrayante.

Les haricots beurre sont parmi les légumes les moins caloriques et les plus faciles à intégrer dans une alimentation équilibrée. Leur douceur, leur texture agréable et leur richesse en fibres en font un allié idéal pour les repas légers et savoureux. À consommer sans modération, surtout lorsqu’ils sont préparés simplement, avec des assaisonnements sains et légers.