Les verrines de betterave au fromage frais

Quand on suit un rééquilibrage alimentaire, l'apéritif entre amis ou en famille n'est pas toujours facile à gérer. Cette recette de verrine apéritive de bettrave au fromage frais est idéale ! Simple, légère, facile à réaliser est parfaite pour un apéro dinatoire healthy, ou bien en entrée pour un repas de fête !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Calories : 118 kcal
• Pour 2 personnes

INGREDIENTS :

• 150 g de betteraves cuites
• 40 g de fromage frais
• 10 ml de jus de citron
• 5 ml de huile de sésame
• 3 g d'ail
• 3 g de graines de sésame
• 2 g de persil
• Sel et poivre

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Rincer puis découper la betterave cuite en cubes. Ciseler le persil et hacher l’ail.
2. Dans le bol d’un blender, placer les cubes de betterave, le fromage frais et le jus de citron. Mixer quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter l’huile de sésame, l’ail et le persil puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mixer à nouveau jusqu’à obtention d’une mousse lisse.
4. Placer dans des verrines puis au réfrigérateur pour 30 minutes minimum. Saupoudrer de graines de sésame et de persil ciselé juste avant le service.

Recette de Verrines au poivron et chèvre

ASTUCES

Cette recette de verrines express permet d’obtenir de jolies verrines roses. Le fromage frais peut être remplacé par un fromage de chèvre frais et l’huile de sésame par une huile de noix ou d’olive.

Cette recette permet de réaliser 2 verrines, 1 portion = 1 verrine = 118 kcal.