10 recettes légères de tartinades pour l'apéro

Les tartinades sont des incontournables pour un apéro convivial et gourmand. Elles se prêtent à de nombreuses variations, allant des légumes aux légumineuses, tout en restant légères et nutritives. Voici 10 recettes légères de tartinades, simples à préparer, et parfaites pour un apéro équilibré.

1. Tartinade de pois chiches et avocat

Une version plus légère du houmous traditionnel, où l’avocat apporte une texture crémeuse et des graisses saines. Mixez des pois chiches cuits avec un avocat, du jus de citron, une pincée de cumin, du sel et du poivre. Servez avec des légumes croquants.

Ingrédients :

• 200 g de pois chiches cuits
• 1 avocat mûr
• Jus d’un citron
• Cumin, sel, poivre

Préparation :

• Mixez les pois chiches et l’avocat avec le jus de citron.
• Ajoutez les épices et ajustez l'assaisonnement.

Recette : Tartine à l'avocat

2. Tartinade de carottes au curry

Le mariage des carottes sucrées et du curry donne une tartinade pleine de saveurs et légère en calories. Faites cuire des carottes à la vapeur, puis mixez-les avec un peu de yaourt, du curry, et un filet d’huile d’olive.

Ingrédients :

• 3 carottes
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café de curry
• Sel, poivre

Préparation :

• Faites cuire les carottes à la vapeur.
• Mixez-les avec le yaourt et le curry jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

3. Tartinade de betterave et fromage frais

La betterave, naturellement sucrée, s’associe à merveille avec du fromage frais pour une tartinade légère et colorée. Mixez une betterave cuite avec du fromage frais allégé, un peu d’ail et du citron.

Ingrédients :

• 1 betterave cuite
• 100 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)
• Jus d’un demi-citron
• Sel, poivre

Préparation :

• Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Recette : Gâteaux apéro façon Pringles

4. Tartinade de courgettes au basilic

Les courgettes grillées au four et mixées avec du basilic, de l’ail et un peu d’huile d’olive constituent une tartinade légère et parfumée. Parfaite à déguster avec des crackers ou des tranches de pain complet.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 1 poignée de basilic frais
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Faites griller les courgettes au four.
• Mixez-les avec le basilic, l’ail et l’huile d’olive.

5. Tartinade de pois cassés à la menthe

Changez du traditionnel houmous en utilisant des pois cassés. Mixez-les avec de la menthe fraîche, du jus de citron, et un peu d’huile d’olive pour une tartinade rafraîchissante.

Ingrédients :

• 200 g de pois cassés cuits
• 1 poignée de menthe fraîche
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Mixez les pois cassés avec la menthe et le jus de citron.
• Ajoutez l’huile d’olive et ajustez l’assaisonnement.

6. Tartinade d’artichauts au citron

L’artichaut, naturellement riche en fibres et faible en calories, donne une tartinade crémeuse et légèrement acidulée. Mixez des fonds d’artichauts avec du citron, du parmesan et un peu de fromage blanc.

Ingrédients :

• 200 g de fonds d’artichauts (frais ou en conserve)
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• Jus d’un demi-citron
• 20 g de parmesan râpé

Préparation :

• Mixez les fonds d’artichauts avec le fromage blanc et le citron.
• Ajoutez le parmesan et mélangez bien.

7. Tartinade de haricots blancs et tomates séchées

Les haricots blancs, riches en protéines végétales, forment une base idéale pour une tartinade. Mixez-les avec des tomates séchées pour un goût méditerranéen.

Ingrédients :

• 200 g de haricots blancs cuits
• 5 tomates séchées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Mixez les haricots avec les tomates séchées et l’huile d’olive.
• Ajustez l’assaisonnement.

8. Tartinade de poivrons rouges grillés

Les poivrons rouges grillés, légèrement sucrés, apportent une saveur intense et une belle couleur à cette tartinade. Ajoutez un peu d’ail et de citron pour équilibrer les goûts.

Ingrédients :

• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d’ail
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Faites griller les poivrons, puis épluchez-les.
• Mixez-les avec l’ail, le citron et l’huile d’olive.

9. Tartinade de thon à l’avocat

Le thon, associé à de l’avocat crémeux, donne une tartinade légère, riche en protéines et en graisses saines. Ajoutez un peu de jus de citron et des herbes fraîches pour un résultat frais et savoureux.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon au naturel
• 1 avocat
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

Préparation :

• Mixez l’avocat avec le thon, le jus de citron et le yaourt.
• Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

10. Tartinade de ricotta aux herbes

La ricotta, faible en matières grasses, constitue une base légère pour cette tartinade simple mais délicieuse. Mélangez-la avec des herbes fraîches comme du basilic, du persil et de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients :

• 200 g de ricotta
• 1 poignée de persil, basilic et ciboulette hachés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Mélangez la ricotta avec les herbes hachées et l’huile d’olive.
• Assaisonnez selon vos goûts.

10 recettes d'apéros healthy

Ces 10 recettes légères de tartinades pour l’apéro sont parfaites pour régaler vos invités sans culpabilité. Riches en fibres, protéines végétales, et bonnes graisses, elles offrent un bon équilibre entre gourmandise et nutrition. N’hésitez pas à personnaliser ces tartinades en fonction de vos goûts ou des ingrédients dont vous disposez, tout en gardant l’optique d’un apéritif léger et savoureux.

4o