10 recettes légères de samoussas

Les samoussas sont des petits triangles croustillants et savoureux, généralement garnis de viande, de légumes ou de fromage. Traditionnellement frits, ils peuvent être allégés en utilisant une cuisson au four ou à la poêle avec très peu de matière grasse. Découvrez 10 recettes légères de samoussas, parfaites pour un apéritif ou un repas gourmand sans excès !

1. Samoussas aux légumes et curry

Une recette végétarienne parfumée et légère, idéale pour accompagner une salade.

Ingrédients (pour 10 samoussas)

• 5 feuilles de brick
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez la carotte et la courgette râpées, puis saupoudrez de curry. Laissez cuire 5 minutes.
3. Coupez les feuilles de brick en deux et pliez-les en bandes. Garnissez avec la farce et pliez en triangles.
4. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Recette de samoussas légers à la feta

2. Samoussas au poulet et poivrons

Une version légère et protéinée avec une cuisson au four.

Ingrédients

• 200 g de blanc de poulet émincé
• ½ poivron rouge coupé en petits dés
• ½ poivron jaune coupé en petits dés
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à café de paprika
• 5 feuilles de brick
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faites revenir l’oignon, les poivrons et le poulet dans l’huile d’olive. Ajoutez le paprika.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes au four. 

Comment bien réchauffer des samoussas ?

3. Samoussas au fromage frais et épinards

Un mélange onctueux et équilibré, parfait pour un dîner léger.

Ingrédients

• 100 g d’épinards frais
• 100 g de fromage frais type ricotta ou chèvre frais
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel, poivre
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir les épinards et l’ail dans une poêle. Égouttez bien.
2. Mélangez avec le fromage frais, salez et poivrez.
3. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
4. Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.

Comment faire des samoussas légers ?

4. Samoussas aux lentilles corail et coriandre

Une alternative végétarienne riche en protéines végétales.

Ingrédients

• 100 g de lentilles corail cuites
• ½ oignon émincé
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir l’oignon avec les lentilles corail cuites et le cumin.
2. Ajoutez la coriandre hachée.
3. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
4. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

5. Samoussas au saumon et fromage blanc

Une recette légère et gourmande à base de poisson.

Ingrédients

• 150 g de saumon frais ou fumé
• 100 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel, poivre
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Mélangez le saumon émietté avec le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonnez.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.

6. Samoussas aux champignons et tofu

Une version végétalienne pleine de saveurs.

Ingrédients

• 150 g de champignons émincés
• 100 g de tofu nature émietté
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 gousse d’ail hachée
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir les champignons, l’ail et le tofu avec la sauce soja.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

7. Samoussas au thon et citron

Une recette légère et rapide à préparer.

Ingrédients

• 1 boîte de thon au naturel égoutté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Mélangez le thon avec le jus de citron, le yaourt et le persil.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.

8. Samoussas aux pois chiches et cumin

Une alternative végétale inspirée du houmous.

Ingrédients

• 100 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Mixez les pois chiches avec le cumin et le tahini.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

9. Samoussas aux pommes et cannelle

Une version sucrée et légère, parfaite pour un dessert gourmand.

Ingrédients

• 2 pommes coupées en petits dés
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de miel
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir les pommes avec la cannelle et le miel.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.

10. Samoussas à la banane et chocolat noir

Un dessert croustillant et léger.

Ingrédients

• 1 banane écrasée
• 30 g de chocolat noir râpé
• 5 feuilles de brick

Préparation

1. Mélangez la banane écrasée avec le chocolat noir râpé.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.

Recette de samoussas à la dinde

Les samoussas peuvent être légers et savoureux en optant pour une cuisson au four et des ingrédients équilibrés. Ces 10 recettes allégées permettent de varier les plaisirs, que ce soit en version salée ou sucrée, tout en préservant la gourmandise.

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