Comment faire des samoussas légers ?

Les samoussas sont des petites merveilles croustillantes, originaires d'Asie du Sud, qui séduisent par leur saveur et leur texture unique. Mais leur préparation traditionnelle, souvent frite, peut alourdir leur profil calorique. Découvrez dans cet article comment réaliser des samoussas légers et savoureux, parfaits pour allier plaisir et équilibre.

Les secrets d'un samoussa léger

Choisir une pâte légère

Pour alléger vos samoussas, préférez des feuilles de brick ou de filo, plus fines et moins caloriques que la pâte classique. Ces feuilles apportent une texture croustillante sans alourdir la recette.

Recette de samoussa petits pois épinards⁣

Les farces savoureuses et équilibrées

Farce aux légumes variés

• Ingrédients :
• 2 carottes râpées
• 1 courgette coupée en dés
• 1 poivron rouge émincé
• 1 oignon
• Épices : curry, curcuma, cumin
• Préparation :
• Faites revenir les légumes dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez les épices et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Farce au poulet et épices

• Ingrédients :
• 150 g de blanc de poulet haché
• 1 oignon émincé
• Coriandre fraîche
• Épices : paprika, cumin, gingembre
• Préparation :
• Faites cuire le poulet avec l’oignon dans une poêle.
• Ajoutez les épices et la coriandre. Mélangez bien.

Farce végétarienne au fromage et aux herbes

• Ingrédients :
• 100 g de fromage frais allégé
• 1 bouquet de ciboulette ciselée
• Une poignée d’épinards frais
• Préparation :
• Mélangez le fromage, les herbes et les épinards frais.

Comment faire des samoussas légers ?

Le pliage des samoussas

Étapes pour un pliage réussi

1. Coupez les feuilles de brick en deux.
2. Pliez une extrémité en triangle.
3. Déposez une cuillère de farce.
4. Continuez à plier en triangle jusqu’à la fin de la feuille.

Comment utiliser des feuilles de brick en cuisine ?

Cuisson légère et croustillante

Au four

• Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
• Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

À l’air fryer

• Placez les samoussas dans le panier de l’air fryer.
• Faites-les cuire à 180°C pendant 10 minutes.

Recette de samoussas au thon

Astuces pour un résultat parfait

1. Ajoutez des épices : Les épices relèvent la saveur sans ajouter de calories.
2. Testez des variantes sucrées-salées : Ajoutez des raisins secs ou des abricots secs à vos farces.
3. Servez avec une sauce légère : Essayez un yaourt nature mélangé à de la menthe pour un accompagnement frais et léger.

Faire des samoussas légers est un jeu d’enfant en adaptant la pâte, les farces et la cuisson. Ces délices équilibrés s’invitent parfaitement à vos repas ou apéritifs, sans culpabilité. Alors, laissez libre cours à votre créativité et régalez vos proches avec ces petites bouchées croustillantes et savoureuses. Bon appétit !

Recette de samoussas à la dinde