10 recettes de gâteaux sans beurre

Le beurre est un ingrédient classique de la pâtisserie, mais il n’est pas indispensable pour réaliser de délicieux gâteaux. En utilisant des alternatives comme le yaourt, l’huile végétale ou même des purées de fruits, vous pouvez concocter des desserts légers, moelleux et gourmands. Voici 10 recettes sans beurre, parfaites pour allier plaisir et légèreté.

1. Gâteau au yaourt sans beurre

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Mélangez le yaourt, le sucre et les œufs.
2. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez l’huile et l’extrait de vanille.
3. Versez la pâte dans un moule et enfournez 30 minutes à 180 °C.

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2. Moelleux au chocolat sans beurre

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 50 g de farine

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat. Mélangez-le avec la compote.
2. Ajoutez le sucre, les œufs et la farine. Mélangez bien.
3. Versez dans un moule et faites cuire 25 minutes à 180 °C.

3. Carrot cake sans beurre

Ingrédients :

• 200 g de carottes râpées
• 150 g de farine
• 80 g de sucre roux
• 2 œufs
• 1/2 pot d’huile de coco fondue ou de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez l’huile, les carottes râpées, la farine, la levure et la cannelle.
3. Versez dans un moule et faites cuire 35 minutes à 180 °C.

4. Gâteau à l’orange sans beurre

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 orange bio (zeste et jus)
• 150 g de farine
• 1/2 pot d’huile d’olive douce
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le zeste et le jus d’orange.
2. Incorporez la farine, la levure et l’huile d’olive.
3. Faites cuire dans un moule à 180 °C pendant 30 minutes.

5. Cake aux pommes sans beurre

Ingrédients :

• 3 pommes
• 100 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 1/2 pot de yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Mélangez les œufs, le sucre, le yaourt, la farine et la levure.
2. Ajoutez les pommes coupées en dés et la poudre d’amande.
3. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180 °C.

6. Brownie sans beurre aux haricots rouges

Ingrédients :

• 200 g de haricots rouges cuits
• 100 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 50 g de cacao en poudre

Préparation :

1. Mixez les haricots rouges pour obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez le chocolat fondu, les œufs, le sucre et le cacao. Mélangez bien.
3. Versez dans un moule et faites cuire 20 minutes à 180 °C.

7. Gâteau à la banane (banana bread) sans beurre

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 150 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 1 œuf
• 1/2 pot de yaourt nature
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Écrasez les bananes et mélangez-les avec le sucre, l’œuf et le yaourt.
2. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Mélangez bien.
3. Versez dans un moule et faites cuire 35 minutes à 180 °C.

8. Gâteau au citron sans beurre

Ingrédients :

• 2 citrons bio (zeste et jus)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• 1/2 pot d’huile végétale
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le jus et le zeste des citrons.
2. Incorporez la farine, la levure et l’huile.
3. Faites cuire 30 minutes à 180 °C.

9. Clafoutis aux fruits sans beurre

Ingrédients :

• 500 g de fruits (cerises, pêches, pommes)
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 250 ml de lait

Préparation :

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et le lait.
2. Disposez les fruits dans un moule et versez la pâte dessus.
3. Faites cuire 40 minutes à 180 °C.

10. Gâteau aux poires et chocolat sans beurre

Ingrédients :

• 2 poires
• 100 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 150 g de farine
• 1/2 pot de yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Mélangez le yaourt, les œufs, le sucre, la farine et la levure.
2. Ajoutez le chocolat fondu et les poires coupées en dés.
3. Faites cuire 30 minutes à 180 °C.

Comment réussir un cake sans beurre ?

Ces 10 recettes de gâteaux sans beurre prouvent qu’il est possible de savourer des desserts légers sans renoncer à la gourmandise. En utilisant des ingrédients alternatifs comme le yaourt, la compote ou l’huile, vous pouvez préparer des gâteaux moelleux, riches en saveurs et meilleurs pour la santé. Alors, prêt(e) à réinventer vos classiques ?