10 recettes Batch Cooking de printemps

Le printemps est la saison parfaite pour manger frais, léger et de saison. C’est aussi le moment idéal pour se mettre au Batch Cooking, cette méthode qui permet de préparer plusieurs repas à l’avance en optimisant son temps en cuisine. Avec des ingrédients printaniers comme les asperges, petits pois, radis, épinards, carottes nouvelles et fraises, voici 10 recettes équilibrées et gourmandes à cuisiner en une seule session et à déguster toute la semaine !

1. Qu’est-ce que le Batch Cooking et pourquoi l’adopter ?

Le Batch Cooking consiste à préparer en une seule séance de cuisine plusieurs repas pour la semaine.

Pourquoi c’est pratique ?

✅ Gain de temps : Plus besoin de cuisiner chaque soir.
✅ Économie : On optimise les ingrédients et évite le gaspillage.
✅ Alimentation saine : Moins de plats industriels, plus de fait-maison.
✅ Moins de stress : Les repas sont déjà prêts, il n’y a plus qu’à réchauffer.

2. Organisation du Batch Cooking de Printemps

Avant de commencer, voici quelques astuces pour optimiser votre session de batch cooking :

1️⃣ Planifier le menu pour équilibrer les repas.
2️⃣ Faire une liste de courses avec des produits de saison.
3️⃣ Préparer les ingrédients en une seule fois : laver, éplucher, couper.
4️⃣ Cuisiner en simultané : pendant qu’un plat cuit au four, un autre mijote.

💡 Astuce : Investir dans des boîtes hermétiques pour conserver les repas plus longtemps.

3. 10 Recettes Batch Cooking de Printemps

1. Salade de quinoa, petits pois et radis croquants

🥗 Parfaite pour un déjeuner léger et frais

Ingrédients (4 portions)

• 200 g de quinoa
• 100 g de petits pois frais
• 6 radis roses
• 1 oignon nouveau
• 2 c. à soupe de citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le quinoa et laisser refroidir.
2. Blanchir les petits pois 2 minutes dans de l’eau bouillante.
3. Émincer les radis et l’oignon.
4. Mélanger le tout avec l’assaisonnement.

📌 Se conserve 3 jours au frais.

2. Velouté d’asperges et pommes de terre

🥣 Un potage printanier doux et réconfortant

Ingrédients (4 portions)

• 1 botte d’asperges vertes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.
2. Ajouter les asperges coupées et les pommes de terre en morceaux.
3. Verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes.
4. Mixer et ajouter la crème.

📌 Se conserve 4 jours au frais ou 2 mois au congélateur.

3. Curry de pois chiches et carottes nouvelles

🍛 Un plat complet, végétarien et savoureux

Ingrédients (4 portions)

• 1 boîte de pois chiches (400 g)
• 3 carottes nouvelles
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 1 c. à soupe de curry

Préparation

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
2. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le curry et le lait de coco.
3. Ajouter les pois chiches et laisser mijoter 15 minutes.

📌 Se conserve 4 jours au frais, 2 mois au congélateur.

4. Galettes de courgette et feta

🥞 Délicieuses en accompagnement ou en snack

Ingrédients (4 portions)

• 2 courgettes râpées
• 100 g de feta
• 2 œufs
• 3 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette)

Préparation

1. Égoutter les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau.
2. Mélanger avec les œufs, la feta émiettée et la farine.
3. Faire cuire à la poêle en petites galettes.

📌 Se conserve 4 jours au frais.

5. Pavés de saumon au citron et herbes fraîches

🐟 Un plat léger et riche en oméga-3

Ingrédients (4 portions)

• 4 pavés de saumon
• 1 citron
• 1 c. à soupe d’herbes fraîches (aneth, ciboulette)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Placer les pavés de saumon dans un plat.
2. Arroser de jus de citron et parsemer d’herbes.
3. Cuire 15 minutes à 180°C.

📌 Se conserve 3 jours au frais.

6. Poêlée de légumes printaniers

🥕 Un accompagnement sain et coloré

Ingrédients (4 portions)

• 2 carottes nouvelles
• 1 botte de navets
• 100 g de petits pois
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faire revenir les légumes coupés dans l’huile d’olive.
2. Ajouter un fond d’eau et laisser cuire 10 minutes à couvert.

📌 Se conserve 4 jours au frais.

7. Wraps au poulet et avocat

🌯 Parfaits pour un repas rapide

Ingrédients (4 portions)

• 4 tortillas
• 2 filets de poulet
• 1 avocat
• 1 yaourt nature
• 1 c. à soupe de moutarde

Préparation

1. Cuire et émincer le poulet.
2. Écraser l’avocat avec le yaourt et la moutarde.
3. Garnir les tortillas et rouler.

📌 Se conserve 3 jours au frais.

8. Clafoutis aux fraises et amandes

🍓 Un dessert léger et gourmand

Ingrédients (4 portions)

• 250 g de fraises
• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 80 g de farine
• 25 cl de lait

Préparation

1. Mélanger les œufs, le sucre, la farine et le lait.
2. Ajouter les fraises coupées et enfourner 25 min à 180°C.

📌 Se conserve 4 jours au frais.

Avec ces 10 recettes de Batch Cooking printanier, vous avez de quoi manger sainement et gagner du temps en cuisine ! Il ne vous reste plus qu’à tester et savourer 🌿.

Alors, laquelle allez-vous essayer en premier ? 😊