Les huîtres sont un incontournable des repas festifs et des plateaux de fruits de mer. Cependant, face à l’étal de votre poissonnier, une question revient…
La brandade de morue, un plat emblématique de la cuisine française, requiert quelques astuces pour un résultat crémeux et savoureux. Laurent Mariotte,…
L'huile de foie de morue est réputée pour ses bienfaits sur la santé depuis des siècles, mais elle est parfois méconnue dans ses particularités. Voici dix…
Les crustacés sont un trésor de la mer, appréciés pour leur finesse et leur diversité. Qu’il s’agisse de crevettes, de langoustines, de crabes ou encore…
Le corail des coquilles Saint-Jacques, cette petite partie orange attachée à la noix, est souvent négligé, voire jeté. Pourtant, ce morceau regorge de…
Les sardines sont un aliment riche en nutriments essentiels et elles présentent de nombreux bienfaits pour la santé. En voici cinq qui montrent pourquoi…
Les croquettes de poisson sont une façon savoureuse et pratique de consommer du poisson, mais elles peuvent souvent être riches en matières grasses lorsqu…
Pourquoi choisir la truite fumée pour les fêtes ?La truite fumée s’impose de plus en plus sur nos tables festives, et ce n’est pas un hasard. Moins chère…
Les moules sont des fruits de mer délicieux et faciles à préparer, mais avant de les cuire, il est essentiel de bien les dégorger pour éliminer le sable,…
Les huîtres, avec leur goût iodé et leur texture unique, sont un met de choix lors des repas de fête ou des dégustations gourmandes. Pour sublimer leur…
Découvrez comment conserver vos huîtres fraîches en toute sécurité : conseils de température, durée de conservation et astuces pour préserver leur qualité.
Le saumon fumé est une star des tables festives, apprécié pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Cependant, certaines erreurs courantes peuvent…
Le saumon est un poisson phare de nos tables, apprécié pour sa saveur, sa texture fondante et ses bienfaits nutritionnels. Mais face à l’abondance des…
