D’après un sondage CSA réalisé auprès des Français, le couscous n’est plus leur plat préféré. Un autre mets l’a en effet détrôné, une recette dont on vous livre tous les détails dans cet article ! 

Chaque année, les gastronomes du pays attendent impatiemment de connaître le nom du plat qui fait chavirer le cœur des Français. Réalisé en début d’année auprès de la population nationale, le sondage nous apprend que le couscous n’est plus le mets favori des Français, éclipsé par la pizza et la raclette qui se hissent respectivement à la troisième et la deuxième place du classement.

Alors quelle est la recette qui a remporté tous les suffrages ? Suspens, suspens, on vous dit tout !

Classement des plats préférés des Français

Le plat préféré des Français n’est autre que le poulet-frites, cette recette traditionnelle que l’on aime particulièrement cuisiner le dimanche midi en famille. Visiblement, les plats copieux et très conviviaux ont la cote puisque d’autres spécialités réconfortantes figurent dans ce classement. On vous laisse y jeter un œil :

1. Le poulet-frites
2. La raclette
3. La pizza
4. Le couscous
5. Le bœuf bourguignon
6. La blanquette
7. La quiche lorraine
8. La paella
9. La choucroute
10. Le cassoulet

Ce classement vous a mis l’eau à la bouche ? Ça tombe bien puisque nous vous partageons sans plus attendre la recette pour réaliser un poulet-frites aussi gourmand qu’authentique !

La recette du poulet-frites maison 

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 poulet à rôtir
• 1 kilo de pommes de terre de type Bintje
• Huile ou 50 gr de beurre
• Sel, Poivre, Herbes de Provence et Épices de votre choix

Pour la préparation des frites

- Commencez par faire chauffer de l’huile de friture dans une grande poêle à 150°C puis plongez-y les pommes de terre que vous aurez préalablement pelées, coupées en forme de frites (d’1 à 1,5 centimètre de largeur environ) puis rincez à l’eau claire afin d’enlever l’amidon. Assurez-vous qu’elles soient bien sèches avant de les faire cuire dans l’huile chaude.

Laissez-les environ 8 minutes en surveillant bien la cuisson puis égouttez-les à l’aide d’un papier absorbant ou d’un torchon propre pour qu’elles ne soient pas trop grasses. Laissez-les légèrement refroidir puis faites-les à nouveau cuire dans l’huile chauffée cette fois à 190°C pendant 3 minutes pour les rendre encore plus croustillantes.

Servez-les avec le poulet quand elles sont encore chaudes.

Pour préparer le poulet

Commencez par préchauffer le four à 220°C puis huilez ou beurrez le poulet entièrement à l’aide de vos doigts. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre, les herbes de Provence et un peu d’épices.

Après l’avoir disposé dans un plat, enfournez-le et laissez-le rôtir 1h15 en ajoutant un peu d’eau de temps en temps.

Pour qu’il reste bien doré, arrosez-le également avec le jus de cuisson. Arrêtez la cuisson une fois qu’il est doré comme il faut !