Top 3 des recettes du 13 au 19 janvier 2025

Découvrez trois recettes saines et réconfortantes pour la semaine du 13 au 19 janvier 2025 : une compote pomme-poire au petit-déjeuner, une soupe de pois cassés et carottes pour le déjeuner, et un crumble léger aux pommes en dessert.

Cette semaine, misez sur des recettes simples, savoureuses et réconfortantes pour bien démarrer l’année.

Commencez la journée avec une compote pomme-poire maison, idéale pour un petit-déjeuner vitaminé. À midi, dégustez une soupe de pois cassés et carottes, nourrissante et riche en protéines végétales. Enfin, régalez-vous avec un crumble léger aux pommes, un dessert gourmand sans excès.

Petit-déjeuner : compote pomme-poire maison

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 pomme
• 1 poire
• 1 c. à café de miel (facultatif)
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Épluchez et coupez la pomme et la poire en petits morceaux.
2. Placez-les dans une casserole avec un fond d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. Une fois les fruits fondants, écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou mixez-les pour une texture lisse.
4. Ajoutez la cannelle et, si besoin, un filet de miel. Servez tiède ou froid.

Mon astuce diététique : cette compote sans sucre ajouté est riche en fibres et en vitamines, idéale pour un petit-déjeuner sain et digeste.

Plat : soupe de pois cassés et carottes

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 60 g de pois cassés secs
• 1 carotte
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Rincez les pois cassés sous l’eau froide.
2. Épluchez et coupez la carotte et l’oignon en petits morceaux.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une casserole avec l’huile d’olive.
4. Ajoutez les pois cassés, la carotte et le bouillon de légumes. Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
5. Mixez la soupe pour obtenir une texture onctueuse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mon astuce diététique : les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, parfaits pour un repas rassasiant et énergétique.

Dessert : crumble sain aux pommes

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 pomme
• 20 g de farine de blé ou d’avoine
• 10 g de poudre d’amandes
• 10 g de beurre (ou huile de coco)
• 1 c. à café de sucre complet

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Disposez-les au fond d’un ramequin.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le beurre coupé en morceaux et le sucre. Sablez le mélange avec vos doigts.
4. Répartissez la pâte à crumble sur les pommes et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Laissez tiédir avant de déguster.

Mon astuce diététique : ce crumble revisité est allégé grâce à l’utilisation de poudre d’amandes et d’un minimum de sucre, tout en restant délicieux.

Avec ces recettes simples et équilibrées, profitez pleinement des saveurs de l’hiver tout en prenant soin de votre alimentation. La compote pomme-poire est idéale pour un début de journée vitaminé, la soupe de pois cassés et carottes réchauffe le déjeuner avec ses bienfaits nutritifs, et le crumble aux pommes apporte une touche gourmande en fin de repas.

À la semaine prochaine pour de nouvelles inspirations culinaires !