Recette de tarte à la citrouille légère

La tarte à la citrouille est un dessert automnal savoureux et réconfortant, mais elle peut vite devenir très riche en calories avec une crème épaisse et beaucoup de sucre. Voici une recette de tarte à la citrouille allégée, parfaite pour ceux qui veulent savourer ce classique sans culpabiliser. En remplaçant quelques ingrédients par des alternatives plus légères, vous obtiendrez une tarte moelleuse, parfumée et saine. 10 recettes légères à la citrouille

La tarte à la citrouille légère est une version allégée de ce dessert automnal, parfaite pour savourer la citrouille tout en réduisant les calories. Grâce aux alternatives plus saines et aux épices, cette recette est à la fois délicieuse et équilibrée.

Ingrédients pour une tarte à la citrouille légère

• Pour 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Calories par portion (pour 8 parts) : environ 180 kcal

Pour la pâte :

• 150 g de farine de blé complète ou semi-complète
• 50 g de poudre d’amandes (facultatif, pour plus de saveur)
• 40 g de sucre de coco ou de sucre complet
• 40 g d’huile de coco fondue ou de margarine allégée
• 1 pincée de sel
• 5 cl d'eau froide

Pour la garniture :

• 400 g de purée de citrouille (faite maison ou en conserve sans sucre ajouté)
• 2 œufs
• 150 ml de lait d’amande ou de lait écrémé (ou lait de coco léger pour une touche exotique)
• 50 g de sucre de coco ou de sucre complet
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre (facultatif)

Préparation de la tarte à la citrouille légère

1. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Ajoutez l’huile de coco fondue (ou la margarine) et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Versez l’eau froide progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.
5. Ajoutez la purée de citrouille et le lait d’amande, et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Incorporez les épices (cannelle, gingembre, muscade et clous de girofle) et mélangez bien pour parfumer la garniture.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Étalez la pâte sur une surface farinée et foncez-la dans un moule à tarte préalablement graissé.
9. Versez la garniture à la citrouille dans le fond de tarte et lissez la surface.
10. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la pâte soit légèrement dorée.

Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la couper. Pour un dessert encore plus léger, servez la tarte à la citrouille nature ou avec une touche de yaourt grec à 0% pour ajouter un peu de fraîcheur.

Avec cette recette, savourez une tarte à la citrouille gourmande et légère, idéale pour un dessert ou un goûter automnal. Bon appétit !