Recette de sablés à la lavande et au citron

Une pause fraîcheur ? Vous allez adorer ces biscuits pour accompagner un délicieux thé glacé cet été.⁣ ⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• 40 g beurre⁣
• 30 g sucre glace⁣
• zeste de citron jaune⁣
• 15 ml jus de citron⁣
• 100g farine blanche⁣
• 3g lavande comestible⁣

Comment faire une pâte sablée légère ?

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Préparation : ⁣

• Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger.⁣
• Ajouter le zeste et le jus de citron, puis mélanger.⁣
• Incorporer la farine et la lavande séchée puis mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène.⁣
• Former un disque avec la pâte, l'envelopper dans du film plastique, et réfrigérer pendant au moins 1 heure.⁣
• Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.⁣
• Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à une épaisseur de 5 mm.⁣
• Utiliser un emporte-pièce pour découper les sablés. Disposer les sablés sur la plaque de cuisson.⁣
• Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.⁣
• Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.⁣
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