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Un joli gâteau familial qui vont plaire aux petits comme aux grands. Dans cette recette les zestes du citron sont facultatifs.
Ingrédients
- Levure chimique 11g
- Cacao en poudre 25g
- Beurre 110g
- Citron(s) jaune(s) 100g
- Farine blanche 200g
- Oeuf(s) 3
- Lait demi-écrémé 50ml
- Sucre roux 150g
La recette des crêpes marbrées
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène.
- Ajouter les jaunes d’œufs puis mélanger de nouveau. Puis, intégrer la farine tamisée et la levure. Ajouter le lait.
- Battre les blancs en neige bien ferme puis les intégrer à la pâte à gâteau à l’aide d’une Maryse. Il faut être délicat pour ne pas casser les blancs.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Diviser la pâte obtenue en deux dans deux saladiers différents. Dans un des deux saladiers, ajouter le jus du citron et les zestes du demi-citron. Dans l’autre le cacao en poudre. Mélanger rigoureusement pour obtenir deux préparations lisses et homogènes.
- Dans un moule à gâteau antiadhésif ou légèrement huilé, verser les deux préparations en les alternants. Plus il y aura de couches successives de gâteaux, plus il sera marbré !
- Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C. En fin de cuisson, la lame d’un couteau planté au cœur du gâteau doit ressortir sèche. Démouler et servir tiède ou froid
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