Recette de Garbure⁣ légère

Voici un plat traditionnel du sud-ouest ! Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, selon la saison et ce que vous avez sous la main !⁣ ⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g chou blanc⁣
• 100 g navet(s)⁣
• 300 g pomme(s) de terre⁣
• 100 g carotte(s)⁣
• 80 g haricots blancs cuits⁣
• 200 g Cuisse de canard confite⁣
• 80 g oignon(s) ⁣
• Sel poivre⁣

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Préparation

• Laver et couper tous les légumes en morceaux.⁣
• Dégraisser la cuisse de canard en la faisant chauffer légèrement.⁣
• Dans une cocotte, faire revenir les oignons quelques minutes puis ajouter le chou, le navet, les pommes de terre et les carottes. Bien mélanger.⁣
• Ajouter de l'eau à hauteur. Saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire 20 à 30 minutes à feu doux.⁣
• Ajouter les haricots blancs et le canard. Laisser cuire encore 10 minutes.⁣
• Manger la garbure bien chaude.⁣

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