Recette de curry de lotte rapide

Le curry, c’est vraiment le type de plat qu’on adore chez Croq’kilos : rapide et ultra savoureux, on peut le faire en version veggie ou avec de la viande ou du poisson. Coup de foudre pour la lotte !

Ingrédients pour 1 personne

• lotte 150g
• riz cuit 100g
• curry 5g
• oignons 60g
• huile d’olive 10ml
• bouillon de legumes 50 ml
• sel et poivre

Recette : poulet au curry vert

Préparation

• Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajouter l’oignon haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Saupoudrer le curry en poudre sur les légumes et mélanger.
• Ajouter les morceaux de lotte et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient opaques et cuits.
• Incorporer le lait de coco et le bouillon puis laisser mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le tout.
• Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. - Servir le curry de lotte sur le riz déjà cuit.
• Garnir de coriandre fraîche, si désiré.

Découvrez les bienfaits de la lotte