Quels plats éviter au restaurant chinois ?

Les restaurants chinois sont appréciés pour leur diversité culinaire et leurs saveurs exotiques. Toutefois, certains plats sont très riches en calories, en sel, en sucres cachés ou en additifs, ce qui peut nuire à votre santé, surtout si vous surveillez votre alimentation. Alors, quels plats faut-il éviter dans un restaurant chinois pour ne pas alourdir son assiette tout en se faisant plaisir ? Voici une liste des plats les plus problématiques, accompagnée d’alternatives plus saines.

1. Les plats frits : une bombe calorique

Pourquoi les éviter ?

Les fritures chinoises sont souvent cuites dans des huiles peu saines et absorbent beaucoup de matières grasses. Elles sont aussi souvent accompagnées de sauces sucrées ou épaissies à la farine, ce qui les rend encore plus caloriques.

📌 Plats à éviter :

❌ Beignets de crevettes

❌ Beignets de poulet au citron

❌ Porc ou poulet aigre-doux

❌ Rouleaux de printemps frits

❌ Tempura de légumes

👉 Alternative plus saine :

✔ Optez pour des crevettes sautées, du poulet vapeur ou du poisson grillé.

✔ Préférez les rouleaux de printemps frais aux frits.

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2. Les plats en sauce : trop sucrés et trop gras

Pourquoi les éviter ?

Les sauces chinoises sont souvent très riches en sucre, en sel et en épaississants comme la fécule de maïs. Elles augmentent considérablement l’apport calorique et peuvent provoquer une forte montée de la glycémie.

📌 Plats à éviter :

❌ Poulet ou porc sauce aigre-douce

❌ Bœuf aux oignons en sauce brune

❌ Canard laqué (très gras et sucré)

❌ Poulet Général Tao (une bombe calorique entre la friture et la sauce)

👉 Alternative plus saine :

✔ Privilégiez les plats sautés avec peu de sauce, comme le bœuf aux légumes.

✔ Demandez une sauce à part pour mieux contrôler la quantité utilisée.

3. Le riz cantonais et les nouilles sautées : des féculents trompeurs

Pourquoi les éviter ?

Le riz cantonais et les nouilles sautées sont souvent cuits avec beaucoup d’huile, de sauce soja et parfois même du sucre. Ils sont aussi souvent accompagnés de peu de légumes, ce qui en fait des plats très déséquilibrés.

📌 Plats à éviter :

❌ Riz cantonais (contient de l’huile, des œufs et parfois du lard)

❌ Nouilles sautées (souvent riches en matières grasses)

❌ Riz gluant sucré

👉 Alternative plus saine :

✔ Optez pour du riz nature ou du riz complet si disponible.

✔ Privilégiez les nouilles de riz avec des légumes plutôt que les nouilles sautées au wok.

4. Les soupes industrielles : trop salées et pleines d’additifs

Pourquoi les éviter ?

Certaines soupes chinoises sont très saines, mais d’autres sont trop riches en sel, en glutamate monosodique (GMS) et en additifs. Elles peuvent provoquer de la rétention d’eau, des ballonnements et une sensation de soif intense après le repas.

📌 Plats à éviter :

❌ Soupe aigre-piquante (souvent épaissie avec de la fécule)

❌ Soupe de maïs (riche en sucre et épaississants)

❌ Soupe wonton (parfois trop grasse)

👉 Alternative plus saine :

✔ Choisissez des soupes claires aux légumes ou demandez une version sans additifs.

✔ Préférez une soupe miso, qui est généralement plus légère.

5. Les dim sum : petits mais piégeux

Pourquoi les éviter ?

Les dim sum, ces petits mets vapeur ou frits, peuvent être très caloriques selon leur préparation. Ceux qui contiennent de la viande grasse ou qui sont frits sont à limiter.

📌 Plats à éviter :

❌ Raviolis frits

❌ Brioche vapeur au porc laqué

❌ Gyoza frits

👉 Alternative plus saine :

✔ Privilégiez les raviolis vapeur aux crevettes ou aux légumes.

✔ Demandez des dim sum cuits à la vapeur plutôt que frits.

6. Les desserts : un excès de sucre inutile

Pourquoi les éviter ?

Les desserts chinois sont souvent très riches en sucre et en matières grasses, et ils ne sont pas toujours digestes après un repas copieux.

📌 Plats à éviter :

❌ Beignets de banane ou d’ananas

❌ Boules coco (très sucrées et riches en graisses)

❌ Perles de tapioca au lait de coco (très caloriques)

👉 Alternative plus saine :

✔ Optez pour des fruits frais si disponibles.

✔ Demandez une salade de fruits exotiques sans sirop ajouté.

7. Les boissons à éviter

Un repas chinois peut facilement être alourdi par des boissons riches en sucre.

📌 À éviter :

❌ Thé glacé industriel (souvent trop sucré)

❌ Boissons gazeuses

❌ Alcools forts (saké, liqueurs sucrées)

👉 Alternative plus saine :

✔ Privilégiez le thé vert nature, connu pour ses bienfaits digestifs.

✔ Demandez de l’eau citronnée pour une boisson rafraîchissante.

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Comment profiter d’un restaurant chinois sans excès ?

Manger au restaurant chinois peut être sain si l’on fait les bons choix. Voici quelques conseils pour limiter les excès tout en profitant du repas :

✔ Privilégiez les plats vapeur, grillés ou sautés avec peu de sauce.

✔ Demandez les sauces à part pour mieux doser.

✔ Mangez lentement et écoutez votre satiété, car les plats chinois peuvent être copieux.

✔ Ajoutez des légumes à votre plat pour équilibrer votre assiette.

✔ Évitez de trop saler votre repas, car de nombreux plats contiennent déjà beaucoup de sauce soja.

Que retenir ?

Les restaurants chinois offrent une grande variété de plats, mais certains sont trop riches en matières grasses, en sucre et en sel. Pour manger sainement, il vaut mieux éviter les fritures, les plats en sauce trop sucrés, le riz cantonais et les desserts trop caloriques.

En revanche, en faisant des choix intelligents, comme privilégier les plats vapeur, les soupes légères et les légumes sautés, il est tout à fait possible de se régaler sans compromettre sa santé.

La prochaine fois que vous irez au restaurant chinois, vous saurez exactement quoi éviter et quoi commander pour un repas à la fois savoureux et équilibré.