La recette de notre quiche végétarienne

Idéale pour le déjeuner au bureau ou le soir pour un diner léger : cette quiche végétarienne peut s'accompagner d'une petite salade verte.

Ingrédients pour 1 personne

• 40g de pâte feuilletée⁣
• 1 oeuf⁣
• 10 ml de lait demi-écrémé⁣
• 30g de mozzarella⁣
• 40g d'épinards⁣
• 40g de champignons⁣
• Noix de muscade⁣
• sel poivre⁣

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Préparation

• Dans un plat à tarte individuel, placer la pâte feuilletée. Réserver au frais.⁣
• Faire revenir les champignons 5 minutes dans une poêle avec l'échalote.⁣
• Ajouter les épinards frais et cuire encore 2 minutes.⁣
• Préchauffer le four à 180°C.⁣
• Dans un bol, mélanger l'oeuf au fouet pour lui donner un aspect crémeux puis ajouter le lait, la noix de muscade, sel et poivre. ⁣
• Sortir la pâte, répartir les légumes et la mozzarella et y verser l'appareil.⁣
• Enfourner pour 20 minutes.⁣

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