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La méthode infaillible pour paner du poulet sans salir ses mains !
Astuces culinaires
Par Béatrice Langevin
Publié le
Paner du poulet, c’est délicieux, mais l’étape du trempage dans l’œuf et la chapelure peut vite devenir un cauchemar pour nos mains ! Qui n’a jamais fini avec des doigts collants et un mélange de panure difficile à enlever ? Heureusement, il existe une astuce simple et efficace pour enrober votre poulet sans se salir les mains. Découvrez cette méthode ingénieuse qui vous fera gagner du temps en cuisine tout en garantissant une panure croustillante et homogène.
La technique inratable : paner sans contact direct
🥣 Le secret : utiliser des sacs de congélation ou un récipient hermétique
L’astuce pour éviter de se salir est d’adopter une méthode sans contact direct avec la panure. Voici comment procéder :
1️⃣ Préparez vos ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 1 œuf battu
- 100 g de chapelure (panko, classique ou aux herbes)
- 50 g de farine
- Sel et poivre
2️⃣ Utilisez un sac de congélation :
- Mettez la farine dans un sac plastique, ajoutez les morceaux de poulet et secouez bien pour les enrober uniformément.
- Versez ensuite l’œuf battu dans un autre sac hermétique et ajoutez les morceaux farinés. Refermez et secouez délicatement.
- Enfin, placez la chapelure dans un dernier sac, ajoutez le poulet imbibé d’œuf et secouez une dernière fois.
3️⃣ Résultat : un poulet parfaitement pané !
Avec cette technique, vos mains restent propres et la panure est répartie de manière uniforme. Plus besoin de plonger les doigts dans le mélange collant !
🧐 Pourquoi cette méthode est géniale ?
✔ Zéro gâchis : la panure adhère parfaitement sans excès.
✔ Rapide et efficace : fini les doigts collants et les pertes de temps à se laver les mains.
✔ Uniformité garantie : chaque morceau de poulet est enrobé de manière homogène.
🍽 Astuces supplémentaires pour une panure encore plus croustillante
✅ Ajoutez du parmesan dans votre chapelure pour plus de saveur.
✅ Utilisez du panko (chapelure japonaise) pour un croustillant extra.
✅ Double panure : passez deux fois le poulet dans l’œuf et la chapelure pour un effet encore plus gourmand.
Conclusion
Avec cette méthode simple et efficace, paner du poulet devient un jeu d’enfant ! Fini les mains collantes et la panure mal répartie. Testez cette astuce dès votre prochaine recette et profitez d’un poulet croustillant et doré à souhait sans aucun tracas. 🍗✨
Vous avez d’autres astuces en cuisine ? Partagez-les en commentaire ! 😊
Merci pour votre retour.
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