Houmous de betterave

Cette recette est parfaite pour une collation avec du pain complet. Riche en vitamines et protéines, ce houmous peut être dégusté en appéritif sur des toasts. 

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Calories : 169 kcal
• Pour 1 personne

INGREDIENTS :

• 25 g de betterave
• 25 g de pois chiches crus
• 5 g de purée de sésame
• 50 g de citron
• 5 ml d'huile d'olive
• Sel, poivre

Quel est l’index glycémique de la betterave ?

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

• Egoutter les pois chiches et retirer la pellicule qui les entoure.
• Mixer à l'aide d'un blender les betteraves avec les pois chiches et la purée de sésame.
• Assaisonner avec l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre.
• Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

ASTUCE

La betterave a une forte teneur en vitamines, en fibres et en eau. Vous pouvez accompagner cet houmous de batônnets de légumes pour un apéro.