10 recettes légères de sauces à moins de 50 calories

Les sauces peuvent apporter une touche gourmande à vos plats sans alourdir l’assiette. Voici 10 recettes de sauces légères avec moins de 50 calories par portion, idéales pour accompagner vos viandes, poissons ou légumes tout en respectant votre régime.

1. Sauce au yaourt et herbes fraîches

• Ingrédients : Yaourt nature 0 %, citron, persil, ciboulette, sel et poivre.
• Préparation : Mélangez le yaourt avec un peu de jus de citron, des herbes fraîches ciselées, du sel et du poivre.
• Calories : Environ 30 calories pour 2 cuillères à soupe.

2. Sauce au citron et moutarde

• Ingrédients : Moutarde, jus de citron, un peu d'eau, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez moutarde et jus de citron avec une pointe d'eau pour alléger la texture. Assaisonnez.
• Calories : Environ 25 calories pour 2 cuillères à soupe.

3. Vinaigrette légère au vinaigre balsamique

• Ingrédients : Vinaigre balsamique, moutarde, eau, sel, poivre.
• Préparation : Fouettez le vinaigre avec de la moutarde et un peu d'eau pour alléger. Parfait pour vos salades.
• Calories : Environ 20 calories par portion.

4. Sauce tomate maison

• Ingrédients : Tomates fraîches, oignon, ail, herbes de Provence, sel, poivre.
• Préparation : Faites cuire les tomates avec les oignons et l'ail, puis assaisonnez avec les herbes. Mixez pour une sauce onctueuse.
• Calories : Environ 30 calories pour 2 cuillères à soupe.

5. Sauce au fromage blanc et curry

• Ingrédients : Fromage blanc 0 %, curry en poudre, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez le fromage blanc avec du curry et un peu de sel. Simple et délicieux avec du poulet ou du poisson.
• Calories : Environ 40 calories pour 2 cuillères à soupe.

6. Sauce au concombre et menthe

• Ingrédients : Concombre râpé, yaourt nature 0 %, menthe fraîche, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez le concombre râpé avec le yaourt et la menthe. Assaisonnez.
• Calories : Environ 25 calories pour 2 cuillères à soupe.

7. Sauce au vinaigre de cidre et moutarde

• Ingrédients : Vinaigre de cidre, moutarde, eau, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez le vinaigre avec la moutarde et ajoutez de l'eau pour alléger.
• Calories : Environ 20 calories par portion.

8. Sauce salsa légère

• Ingrédients : Tomates, oignon, coriandre, jus de citron, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez tous les ingrédients finement coupés pour une salsa fraîche et faible en calories.
• Calories : Environ 15 calories par portion.

9. Sauce à la moutarde légère

• Ingrédients : Yaourt nature 0 %, moutarde de Dijon, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez le yaourt et la moutarde pour une sauce crémeuse et légère.
• Calories : Environ 25 calories pour 2 cuillères à soupe.

10. Sauce aux poivrons grillés

• Ingrédients : Poivrons rouges grillés, ail, yaourt nature 0 %, sel, poivre.
• Préparation : Mixez les poivrons grillés avec le yaourt et l'ail pour une sauce onctueuse.
• Calories : Environ 30 calories pour 2 cuillères à soupe.

Comment faire une sauce cocktail allégée ?

Ces 10 sauces légères, toutes à moins de 50 calories par portion, apportent des saveurs variées à vos plats sans les alourdir. Qu’il s’agisse de vinaigrettes légères, de sauces au yaourt ou de préparations à base de légumes, elles sont idéales pour accompagner viandes, poissons, salades et légumes grillés tout en gardant un apport calorique modéré.