10 recettes à la carotte à moins de 200 calories

La carotte est l’un des légumes les plus polyvalents en cuisine ! Riche en bêta-carotène, fibres et antioxydants, elle est idéale pour des recettes saines et légères. Avec seulement 35 kcal pour 100 g, elle permet de créer des plats savoureux sans excès de calories. 👉 Vous cherchez des idées originales pour cuisiner la carotte tout en restant sous la barre des 200 calories ? Voici 10 recettes inédites, simples et équilibrées, pour profiter pleinement des bienfaits de ce légume croquant et coloré !

1. Soupe détox à la carotte et au gingembre (95 kcal/portion) 🍵

Ingrédients (pour 2 bols)

• 300 g de carottes
• 1/2 oignon
• 1 cm de gingembre frais
• 500 ml d’eau
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive dans une casserole.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le gingembre râpé.
3. Versez l’eau et laissez cuire 15 minutes.
4. Mixez et ajustez l’assaisonnement.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de curcuma pour encore plus de bienfaits anti-inflammatoires !

2. Salade croquante de carottes et pommes (120 kcal/portion) 🥗

Ingrédients (pour 2 portions)

• 2 carottes râpées
• 1 pomme râpée
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe de graines de chia

Préparation

1. Mélangez les carottes et la pomme râpées.
2. Ajoutez le jus de citron, le miel et les graines de chia.
3. Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes avant de déguster.

💡 Astuce : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

3. Galettes légères de carottes au four (180 kcal/portion) 🥕

Ingrédients (pour 4 galettes)

• 250 g de carottes râpées
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de flocons d’avoine
• 1 c. à café de cumin
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les carottes râpées avec l’œuf, l’avoine et les épices.
3. Formez des galettes et disposez-les sur une plaque.
4. Enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

💡 Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et citron.

4. Carpaccio de carottes à l’orange (90 kcal/portion) 🍊

Ingrédients (pour 2 portions)

• 2 carottes coupées en fines rondelles
• Jus d’une orange
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 pincée de cannelle
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Disposez les rondelles de carottes dans une assiette.
2. Arrosez avec le jus d’orange et l’huile d’olive.
3. Saupoudrez de cannelle et de graines de sésame.
4. Laissez mariner 10 minutes avant de déguster.

💡 Ajoutez quelques zestes d’orange pour encore plus de saveur !

5. Spaghettis de carottes à l’ail et au citron (140 kcal/portion) 🍝

Ingrédients (pour 2 portions)

• 2 carottes
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• Jus d’un demi-citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Râpez les carottes en longs spaghettis avec un économe ou un spiralizer.
2. Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez les spaghettis de carottes et faites sauter 3 minutes.
4. Arrosez de jus de citron et servez.

💡 Ajoutez des graines de tournesol pour plus de croquant !

6. Houmous de carotte et pois chiches (170 kcal/portion) 🥣

Ingrédients (pour 4 portions)

• 200 g de carottes cuites
• 100 g de pois chiches
• 1 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
• Jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Servez avec des bâtonnets de légumes.

💡 Ajoutez du cumin pour une touche orientale !

7. Muffins légers à la carotte (150 kcal/muffin) 🧁

Ingrédients (pour 6 muffins)

• 200 g de carottes râpées
• 100 g de farine complète
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 sachet de levure
• 1 c. à café de cannelle

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Versez dans des moules à muffins.
3. Faites cuire 20 min à 180°C.

💡 Délicieux au petit-déjeuner ou en collation !

8. Velouté froid de carotte et lait de coco (110 kcal/portion) 🥥

Ingrédients (pour 2 bols)

• 300 g de carottes
• 200 ml d’eau
• 100 ml de lait de coco allégé
• 1 c. à café de curry

Préparation

1. Faites cuire les carottes et mixez-les avec l’eau et le lait de coco.
2. Ajoutez le curry et laissez refroidir avant de déguster.

💡 Servez bien frais avec quelques feuilles de coriandre.

9. Flan léger aux carottes (160 kcal/portion) 🍮

Ingrédients (pour 2 portions)

• 200 g de carottes râpées
• 1 œuf
• 50 ml de lait écrémé
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 pincée de muscade

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Versez dans des ramequins et faites cuire 25 minutes à 180°C.

💡 Accompagnez d’une salade verte pour un repas léger.

10. Curry express de carottes et pois chiches (190 kcal/portion) 🍛

Ingrédients (pour 2 portions)

• 200 g de carottes en rondelles
• 100 g de pois chiches
• 100 ml de lait de coco allégé
• 1 c. à café de curry
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir les carottes avec un peu d’eau.
2. Ajoutez les pois chiches, le curry et le lait de coco.
3. Laissez mijoter 10 minutes.

💡 Servez avec un peu de coriandre fraîche.

Avec ces 10 recettes légères et gourmandes, la carotte devient l’ingrédient star de vos repas ! Riche en nutriments et faible en calories, elle s’adapte à toutes vos envies.

🥕 Quelle recette allez-vous tester en premier ? Partagez votre avis en commentaire ! 😊✨