Top 3 des recettes du 4 au 10 novembre 2024

Découvrez notre sélection automnale de la semaine du 4 au 10 novembre 2024 : un pudding de chia réconfortant, un gratin de courge butternut léger, et une tarte rustique aux poires et aux amandes sans lactose.

Cette semaine, nous vous proposons trois recettes automnales aussi saines que gourmandes.

Commencez la journée avec un pudding de chia aux épices, un petit-déjeuner riche en fibres et en oméga-3. Pour le déjeuner, optez pour un gratin de courge butternut, un plat complet et léger parfait pour les journées fraîches. Terminez sur une note sucrée avec une tarte rustique aux poires et amandes, un dessert sans lactose qui met à l’honneur les fruits de saison.

Petit-déjeuner : pudding de chia aux épices d’automne

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 5 minutes (repos : 1 nuit)
• Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients :

• 3 c. à soupe de graines de chia
• 200 ml de lait d’amande
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 poire coupée en morceaux
• Amandes concassées

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait d’amande, la cannelle, la muscade et le sirop d’érable.
2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit.
3. Au moment de servir, ajoutez les morceaux de poire et les amandes concassées.

Mon astuce diététique : le lait d’amande est une alternative légère et sans lactose, parfait pour ceux qui veulent limiter leur consommation de produits laitiers.

Plat : gratin de courge butternut et épinards

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 200 g de courge butternut
• 50 g d’épinards frais
• 1 gousse d’ail
• 100 ml de crème végétale (sans lactose)
• 30 g de fromage râpé sans lactose
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et coupez la courge butternut en petits morceaux, faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Faites revenir l’ail et les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Dans un plat à gratin, disposez la courge et les épinards, versez la crème végétale et saupoudrez de fromage râpé.
5. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Mon astuce diététique : la courge butternut est faible en calories mais riche en vitamines A et C, parfait pour un plat réconfortant sans excès.

Dessert : tarte rustique aux poires et aux amandes sans lactose

• Pour : 1 personne (1 mini tarte)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 petite poire
• 50 g de farine de riz
• 30 g de poudre d’amande
• 20 g de sucre de coco
• 1 c. à soupe d’huile de coco
• 1 c. à soupe d’eau
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre, l’huile de coco et l’eau pour former une pâte.
3. Étalez la pâte en forme ronde sur une feuille de papier cuisson.
4. Disposez les tranches de poire au centre, repliez les bords de la pâte pour former une tarte rustique.
5. Saupoudrez de cannelle et enfournez pour 20 minutes.

Mon astuce diététique : cette tarte sans beurre et sans lactose est plus légère, tout en étant gourmande grâce à la poire riche en fibres et en antioxydants.

Avec ces trois recettes automnales, profitez des bienfaits de la saison tout en variant les plaisirs. Que ce soit le pudding de chia pour bien démarrer la journée, le gratin de courge butternut réconfortant pour le déjeuner ou la tarte aux poires en dessert, vous aurez de quoi savourer chaque moment de la semaine avec équilibre et gourmandise.

Rendez-vous la semaine prochaine pour de nouvelles inspirations culinaires !