Soufflé Japonais au chocolat

Envie d'un dessert léger et gourmande ? Alors, notre soufflé japonais est fait pour vous. Il est à la fois aérien et succulent et allége facilement votre gâteau au chocolat classique.  Retrouvez nos recettes sur Pinterest.

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 30 minutes

CALORIES : 146 par portion

Cette recette permet de réaliser un soufflé pour 8 personnes, une portion correspond à 1/8 du soufflé.

INGREDIENTS :

• 3 oeuf(s)
• 120g de Chocolat noir
• 120g de fromage blanc

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ÉTAPES DE PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 170° le temps de la préparation.
• Faire fondre progressivement le chocolat, préalablement cassé en petits morceaux, au bain marie.
• Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes d’œufs., puis monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique.
• Ajouter le fromage blanc au chocolat fondu et, à température ambiante, mélanger délicatement.
• Ajouter au mélange les jaunes d’œufs puis les blancs en neige sans les casser jusqu’à obtention d’une texture « cotonneuse ».
• Disposer du papier sulfurisé dans votre plat cuisson en découpant un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm.
• Verser la pâte de façon homogène dans votre plat.
• Disposer votre plat dans un plateau de cuisson (ex : celui de votre four) contenant 250 ml d’eau bouillante.
• Enfourner pour 15 min à 170°C puis baisser la température à 160° de nouveau pour 15 min. A la fin de cette demi-heure, éteindre le four mais laisser à l’intérieur votre gâteau terminer sa cuisson pendant 15 min.

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