Recette légère d’oignons rings : croustillants et sans excès de gras

Les onion rings, ces délicieux beignets d’oignons croustillants, sont souvent synonymes de friture et de calories en excès. Mais bonne nouvelle ! Il est possible de les préparer de façon plus légère, tout en conservant leur texture croquante et leur goût savoureux. Découvrez cette recette sans friture, cuite au four ou à l’air fryer, pour un plaisir gourmand mais équilibré !

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 gros oignons
• 80 g de farine complète (ou farine classique)
• 1 œuf
• 100 ml de lait (écrémé, végétal ou demi-écrémé)
• 100 g de chapelure (de préférence complète ou panko pour plus de croustillant)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Tout savoir sur les oignons !

👨‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparer les oignons

1. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
2. Séparez délicatement les anneaux d’oignon et réservez.

2️⃣ Préparer la panure

1. Dans un premier bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. Dans un deuxième bol, battez l’œuf avec le lait.
3. Dans un troisième bol, versez la chapelure.

3️⃣ Paner les oignons

1. Trempez chaque rondelle d’oignon dans la farine, en enlevant l’excédent.
2. Ensuite, plongez-la dans le mélange œuf-lait.
3. Enfin, roulez-la dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien l’enrober.
4. Disposez les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

💡 Astuce : Pour une panure ultra croustillante, répétez l’étape œuf-lait + chapelure une deuxième fois.

🌿 Cuisson sans friture : deux options

Option 1 : Cuisson au four (léger et doré)

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Badigeonnez légèrement les onion rings avec de l’huile d’olive (ou utilisez un spray d’huile).
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Option 2 : Cuisson à l’air fryer (encore plus croustillant)

1. Préchauffez l’air fryer à 180°C.
2. Disposez les onion rings dans le panier sans les superposer.
3. Faites cuire 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.

🍽️ Dégustation et accompagnement

Ces onion rings légers sont parfaits pour une collation ou un accompagnement sain. Servez-les avec :

✔ Une sauce yaourt-citron (mélangez yaourt, citron, ail en poudre et ciboulette).

✔ Un guacamole léger pour une touche fraîche et onctueuse.

✔ Un ketchup maison sans sucre ajouté.

✨ Astuces pour une version encore plus healthy

✔ Utilisez de la chapelure de flocons d’avoine pour plus de fibres.

✔ Ajoutez des graines de sésame ou du parmesan dans la chapelure pour une saveur plus gourmande.

✔ Privilégiez la cuisson à l’air fryer pour un résultat ultra croustillant sans huile.

🥗 Verdict : des onion rings légers, croustillants et gourmands !

Avec cette version allégée, fini la friture excessive ! Ces onion rings croustillants et dorés sont savoureux, sains et faciles à réaliser. Parfait pour se faire plaisir sans culpabilité !

Alors, prêt(e) à tester cette recette ? 😋