Recette healthy de cake aux tomates séchées et feta

Découvrez comment préparer un cake aux tomates séchées et feta, parfait pour un apéritif sain ou un repas léger. Suivez notre recette facile pour un résultat savoureux et moelleux.

Faire des tomates séchées maison : nos conseils et astuces

Pour un apéritif léger ou un repas accompagné d'une salade, le cake aux tomates séchées et feta est une option délicieuse et facile à préparer. Ce cake salé marie les saveurs méditerranéennes pour un résultat à la fois moelleux et riche en goût.

Recette pour 6-8 personnes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Ingrédients

• 100 g de tomates séchées
• 150 g de feta
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Etapes

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Huilez et farinez un moule à cake.
• Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Incorporez progressivement le mélange humide au mélange sec, en remuant pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez les tomates séchées hachées et la feta émiettée, puis mélangez délicatement pour répartir uniformément.
• Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
• Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuces de la diététicienne

Pour une version plus douce, vous pouvez remplacer la feta par de la mozzarella ou un mélange de fromages italiens.

Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peut également être congelé. Pensez à le réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.

N'hésitez pas à ajouter des olives noires ou des pignons de pin pour une touche de croquant et une saveur supplémentaire.

Ce cake aux tomates séchées et feta est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour surprendre et régaler vos invités lors de vos prochains rassemblements. Bon appétit !