Recette du gâteau marbré au yaourt

Le gâteau marbré au yaourt est un dessert moelleux et gourmand, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Facile à réaliser, il combine la douceur de la vanille et l’intensité du cacao dans une texture aérienne et légère.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 1 yaourt nature (125 g)
• 3 œufs
• 2 pots de sucre (utiliser le pot de yaourt comme mesure)
• 3 pots de farine
• ½ pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Comment faire un marbré léger ?

Préparation

1. Préparer la pâte de base

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, verser le yaourt. Utiliser le pot comme mesure pour les autres ingrédients.
3. Ajouter les œufs et le sucre, puis battre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
4. Incorporer la farine et la levure chimique progressivement en mélangeant bien.
5. Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

2. Séparer et parfumer la pâte

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Dans une moitié, ajouter le sucre vanillé et bien mélanger.
3. Dans l’autre moitié, ajouter le cacao en poudre et bien incorporer.

3. Créer l’effet marbré

1. Beurrer et fariner un moule à cake ou un moule rond.
2. Verser alternativement une cuillère de pâte à la vanille et une cuillère de pâte au cacao au centre du moule.
3. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des pâtes.
4. Pour un effet encore plus marbré, passer délicatement la pointe d’un couteau en spirale dans la pâte.

4. Cuisson et dégustation

1. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
2. Laisser refroidir avant de démouler.

Ce gâteau marbré au yaourt se déguste nature, accompagné d’un thé ou d’un café, ou légèrement nappé de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.