Recette de spaghettis au four

Les spaghettis au four, également appelés "baked spaghetti", sont une variante gourmande des classiques pâtes. En gratin, ce plat combine des spaghettis tendres, une sauce savoureuse et une couche de fromage fondant. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il est facile à personnaliser avec vos ingrédients préférés. Voici une recette simple et délicieuse pour régaler vos convives.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 400 g de spaghettis
• 500 g de viande hachée (bœuf, poulet, ou option végétarienne)
• 500 ml de sauce tomate (maison ou en conserve)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou parmesan)
• 100 ml de crème liquide (facultatif, pour une texture plus onctueuse)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence ou basilic frais (selon vos goûts)

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Préparation

Étape 1 : Cuire les spaghettis

1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Faites cuire les spaghettis selon les indications du paquet (généralement 8 à 10 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
3. Égouttez-les et réservez.

Étape 2 : Préparer la sauce

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Incorporez la sauce tomate, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, ajoutez la crème liquide en fin de cuisson.

Étape 3 : Assembler le plat

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un grand plat à gratin, déposez une couche de spaghettis.
3. Ajoutez une couche de sauce à la viande, puis une poignée de fromage râpé.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage.

Étape 4 : Cuisson au four

1. Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
2. Si vous aimez un gratin encore plus croustillant, terminez par 2 à 3 minutes sous le gril.

Variantes et astuces

Idées de personnalisation

• Végétarien : Remplacez la viande par des légumes grillés (courgettes, aubergines, champignons) ou du tofu émietté.
• Épicé : Ajoutez une pincée de piment ou des tranches de chorizo pour relever le plat.
• Fromage : Utilisez un mélange de fromages pour varier les saveurs (gorgonzola, cheddar, ricotta).

Astuce pour une préparation à l’avance

Préparez le plat jusqu’à l’étape de l’assemblage, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur. Enfournez juste avant de servir.

Service et accompagnement

Servez les spaghettis au four bien chauds, accompagnés :

• d’une salade verte pour une touche de fraîcheur ;
• de pain à l’ail maison pour encore plus de gourmandise.

Recette de Spaghettis façon carbonara aux légumes

Les spaghettis au four sont un plat simple et convivial, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et à personnaliser, ce gratin savoureux plaira à toute la famille. Alors, enfilez votre tablier et régalez vos convives avec ce classique réconfortant ! 🍝✨