Perdre du poids tout en se régalant peut sembler compliqué, surtout quand on manque de temps. Pourtant, il est possible de préparer des plats équilibrés, savoureux et légers en un temps record. Voici 10 idées de recettes minceur, prêtes en moins de 20 minutes, pour régaler vos papilles sans culpabilité.
Cette salade peut être personnalisée selon les légumes de saison disponibles. C'est le top pour une session de batchcooking !
Ingrédients pour 1 personne
- 30 g lentilles vertes (non cuites)
- 5g moutarde
- 40 g quinoa cru
- herbes de provence
- 80 g courgette(s)
- 60 g poivron(s) rouge(s)
- 50 g aubergine(s)
- 50 g tomate(s) cerise(s)
- 15 ml huile d'olive
- 15 ml vinaigre balsamique
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Préparation
- Rincer soigneusement le quinoa et les lentilles sous l'eau froide.
- Cuire le quinoa dans le double de son volume d'eau pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit
- absorbée.
- Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Grillage des légumes et vinaigrette :
- Pendant ce temps, préchauffer le grill du four.
- Eplucher et couper les légumes en rondelles. Laver et couper les tomates cerises en 2.
- Badigeonner les tranches de courgette, poivron, aubergine et les tomates cerises avec de l'huile d'olive. Assaisonner
- avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 10-15 minutes, en retournant à
- mi-cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Saler et poivrer au goût.
- Dressage :
- Dans un grand saladier, combiner le quinoa cuit, les lentilles, et tous les légumes grillés.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. ● Servir la salade tiède ou à température ambiante.
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