Recette de Poulet fondant épinard et lait de coco

Attention tuerie ! C'est fondant et tellement savoureux !⁣

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g Filet de poulet⁣
• 600 g pousses d'épinards⁣
• 160 g oignon(s)⁣
• 120 g tomates séchées⁣
• 400 ml lait de coco piment en poudre⁣
• Sel poivre⁣

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Préparation

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé quelques minutes puis ajouter les pousses d'épinard. Laisser cuire 1 minutes.⁣
• Ajouter le lait de coco, les tomates séchées et le piment. Saler et poivrer. Bien mélanger.⁣
• Baisser le feu, ajouter le poulet et couvrir.⁣
• Laisser mijoter à feu doux 25 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson⁣