Recette de lasagnes sans béchamel au saumon et brocoli

Des lasagnes légères et tout aussi bonnes !

Ingrédients

• 40 g de feuilles de lasagne
• 50 g de pavés de saumon
• 180 g de brocolis
• 25 ml de crème fraîche à 20%
• 15 g d'emmental râpé
• 2 g d'ail
• 5 ml de jus de citron
• Fleur de sel
• Poivre

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Préparation

• Laver soigneusement le brocoli et le détailler en petits morceaux. Faire cuire le brocoli à la vapeur ou à l’eau durant une dizaine de minutes. En fin de cuisson, il doit être très tendre.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à lasagnes al dente dans de l’eau bouillante salée en respectant les indications au dos du paquet.
• Égoutter sur un papier absorbant puis réserver.
• Une fois le brocoli cuit, l'écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette avec le jus de citron, l’ail et 5 g de crème fraîche. Saler et poivrer à votre convenance.
• Découper le saumon en cubes fins puis mélanger à la purée de brocoli.
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Dans un plat allant au four, dresser les lasagnes au saumon et brocoli. Pour cela, commencer par disposer une demi-feuille de lasagne. Sur le dessus, étaler un quart de la préparation à base de brocoli et saumon.
• Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une demi-feuille de lasagnes. Sur le dessus, étaler généreusement le reste de la crème fraîche et parsemer d’emmental râpé. Enfourner pour 15 minutes en surveillant la cuisson. En fin de cuisson, l’emmental doit être fondu et légèrement doré.

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Calories : 399

Cette recette de lasagnes sans béchamel au saumon est légère car elle ne contient pas de béchamel qui a tendance à alourdir le plat. Cette version des lasagnes peut aussi être réalisée avec d’autres légumes : épinards, chou-fleur, courgette, etc. De plus, l’emmental peut être remplacé par du fromage de chèvre en conservant les mêmes proportions.

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