Recette de Lasagnes de courgettes à la feta

C'est la saison des courgettes, alors voici une recette de lasagnes végétarienne, qui va vous épater en remplaçant les feuilles de lasagnes par des tranches fines de courgette.

Ingrédients pour 1 personne

• 150g de courgettes⁣
• 150g de tomates concassées⁣
• 50g de feta⁣
• 50g d'oignons⁣
• 30g de riz cru⁣
• 3g d'ail⁣
• thym⁣
• basilic⁣
• sel, poivre⁣

⁣Recette : Lasagnes de chou

Préparation

• ⁣Laver les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. (Utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières.)⁣
• ⁣Saler légèrement les tranches de courgettes et les laisser reposer pendant 15 minutes pour qu'elles dégorgent. Les éponger avec du papier absorbant.⁣
• Préchauffer le four à 180°C⁣
• Émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir à feu doux dans une poêle 5 minutes. Puis ajouter les tomates, du thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter encore 5 minutes.⁣
• Couper des morceaux de feta et les enrouler dans les tranches de courgettes⁣
• Dans un plat à four, verser la préparation de tomates puis ajouter les courgettes feta.⁣
• ⁣Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.⁣
• Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soit bien dorées⁣
• Cuire le riz selon les indications sur le paquet pendant ce temps.⁣
• Ajouter du basilic au moment de servir.⁣

Recette : Lasagnes de saumon au poireau