Recette de clafoutis léger aux poires

Le clafoutis est un dessert traditionnel apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Pour une version allégée, cette recette met à l’honneur les poires, fruit délicat et sucré, sans alourdir le plat. Parfait pour un dessert gourmand et équilibré !

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 grosses poires (ou 4 petites)
• 3 œufs
• 50 g de sucre (ou 30 g de sucre + édulcorant naturel au choix)
• 60 g de farine
• 250 ml de lait écrémé ou lait végétal non sucré (amande, soja)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel, pour la décoration)

Recette de poire Belle-Hélène allégée

Préparation

Étape 1 : Préparer les poires

1. Lavez, épluchez et épépinez les poires.
2. Coupez-les en lamelles ou en morceaux selon votre préférence.
3. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson.

Étape 2 : Préparer l’appareil à clafoutis

1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Incorporez le lait, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

1. Versez l’appareil sur les poires dans le plat.
2. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
3. Enfournez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le centre soit pris.

Étape 4 : Finition

1. Laissez tiédir avant de servir.
2. Saupoudrez de sucre glace pour une touche décorative (optionnel).

Recette de Poire feuilletée façon tatin

Conseils pour une version encore plus légère

• Remplacez une partie du sucre par un édulcorant naturel comme le stevia ou l’érythritol.
• Utilisez du lait écrémé ou un lait végétal pour réduire les matières grasses.
• Ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer davantage le dessert sans calories supplémentaires.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 150 kcal
• Protéines : 5 g
• Glucides : 25 g
• Lipides : 3 g

Ce clafoutis léger aux poires est parfait pour terminer un repas en douceur, sans excès. À déguster tiède ou froid, seul ou avec une pointe de yaourt nature. Bon appétit ! 🍐

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