L'ananas n'est pas seulement un fruit exotique qui évoque les vacances sous les tropiques ; il est aussi un allié précieux dans votre quête de bien-être et de silhouette affinée. Riche en bromélaïne, une enzyme qui favorise la digestion et aide à brûler les graisses, l'ananas peut devenir votre partenaire santé. Voici 10 recettes pour intégrer l'ananas dans votre quotidien de manière créative et délicieuse.
Sympa en verrine mais aussi en tartine !
Ingrédients
- Ail 4g
- Concentré de tomates 10g
- Oignon(s) 50g
- Aubergine(s) 200g
- Sel poivre
- Thym
- Huile d'olive 10ml
- Coppa 40g
- Ricotta 60g
Les bienfaits du citron caviar
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Eplucher les aubergines et les couper dans le sens de la longueur. Quadriller leur chair puis les disposer dans un plat.
- Eplucher et couper l'oignon et l'ail. Parsemer sur l'aubergine et verser l'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter le thym et enfourner pour 25 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Une fois refroidie, retirer la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, verser dans un mixeur, en ajoutant l'oignon et l'ail cuit.
- Ajouter dans le mixeur le concentré de tomates, et mixer.
- Mettre au frais avant de dresser : répartir le caviar d'aubergines dans deux verrines, puis ajouter la ricotta au dessus et enfin la coppa, en fines lamelles !
Recette : Orechiette tomate-ricotta
Astuce : Comment faire un caviar d'aubergine léger ?
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