Recette de cabillaud en papillote
Sommaire
Qui aime le cabillaud ? Une recette saine et délicieuse !
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Ingrédients
- 150g de filet(s) de cabillaud
- 20g de noix de cajou
- 10ml de huile d'olive
- 75g de carotte(s)
- 75g de courgette(s)
- 50g d' oignon(s)
- Sel poivre
Le cabillaud : poisson maigre ou gras ?
Préparation
• Couper les oignons, courgettes et carottes en brunoise (petits cubes). • Préparer la papillote, mettre un papier aluminium en dessous puis un papier cuisson. • Disposer les légumes puis le filet de poisson dessus. • Ajouter les noix de cajou concassées et le filet d'huile d'olive. Assaisonner généreusement. • Fermer la papillote et cuir à 200°C pendant 15 à 20min.
Calories : 380
Les noix de cajou sont très riches en minéraux. Elles sont cependant riches en acides gras, mais ce sont de les mono-insaturés et ils sont bons pour la santé. Sa richesse en magnésium en fait un aliment de choix. A consommer tout de même avec parcimonie.
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