Recette de blancs de poulet farcis

Les blancs de poulet farcis sont une excellente option pour un repas à la fois gourmand et équilibré. Faciles à personnaliser, ils peuvent être garnis de légumes, de fromage ou d'herbes aromatiques selon vos envies. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer ce plat chez vous.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 100 g de fromage frais (type chèvre, ricotta ou Philadelphia)
• 1 poignée de jeunes pousses d'épinards (ou de roquette)
• 1 poivron rouge (grillé ou frais)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préparer les blancs de poulet

1. Ouvrir les blancs de poulet : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez une incision dans la longueur de chaque filet pour former une poche. Veillez à ne pas couper complètement le blanc.
2. Salez et poivrez l’intérieur de la poche.

2. Préparer la farce

1. Mélangez le fromage frais avec l’ail haché et une pincée de sel et de poivre.
2. Coupez le poivron en lanières.
3. Ajoutez les pousses d’épinards et les morceaux de poivron à la préparation au fromage.

3. Farcir les blancs de poulet

1. Remplissez délicatement chaque blanc de poulet avec le mélange de fromage et légumes.
2. Refermez les blancs en utilisant des cure-dents ou de la ficelle de cuisine pour maintenir la farce à l’intérieur.

4. Cuire les blancs de poulet

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Saisissez les blancs de poulet farcis de chaque côté pendant 2-3 minutes pour les dorer.
3. Transférez-les dans un plat allant au four et enfournez à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.

Comment faire cuire un blanc de poulet pour éviter qu’il soit sec ?

Suggestions d’accompagnements

• Une purée légère de légumes (comme la patate douce ou le céleri).
• Une salade croquante pour un repas plus léger.
• Du riz complet ou du quinoa pour un repas équilibré.

Astuces

• Pour varier la farce, essayez des combinaisons comme tomates séchées et mozzarella, ou champignons sautés avec du fromage bleu.
• Si vous voulez une version encore plus légère, optez pour du fromage frais 0 % de matière grasse.
• Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.

Bon appétit ! 😋