Recette de Banana Bread aux cacahuètes

Un petit-déj hyper sain et qui s'emporte partout !⁣

Ingrédients pour 8 personnes

• 350 g banane(s)⁣
• 15 g levure chimique⁣
• 20 g Purée de cacahuète⁣
• sel⁣
• 10 g cacahuètes⁣
• 250 g Farine semi complète⁣
• 100 g sucre roux⁣
• 80 g beurre⁣
• 3 oeuf(s)⁣
• 5 ml vanille liquide⁣
• 15g levure chimique ⁣

Recette : Le classique Banana Bread⁣

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C⁣
• Conserver une banane entière et découper les autres en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser avec la purée de cacahuète afin d'obtenir un mélange épais mais homogène. Réserver.⁣
• Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.⁣
• Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'intégrer au mélange à base d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.⁣
• Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.⁣
• Intégrer la purée cacahuète et banane en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.⁣
• Concasser grossièrement les cacahuètes entières et les ajouter à la pâte. Bien mélanger.⁣
• Verser la préparation dans un moule chemisé. Ajouter la banane conservée coupée en longueur sur le dessus.⁣
• Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d'un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.⁣