Les soupes industrielles : que contiennent-elles vraiment ?

Les soupes prêtes à l'emploi sont une solution pratique, mais elles ne se valent pas toutes sur le plan nutritionnel. Découvrez comment faire les bons choix pour profiter d'un plat sain et équilibré.

Les avantages :

• Facilité d’utilisation : Prêtes à consommer, elles font gagner un temps précieux.
• Variété des saveurs : Du potiron aux lentilles corail, il y en a pour tous les goûts.
• Conservation longue : Grâce aux techniques industrielles, ces soupes se conservent plusieurs mois.

Les inconvénients :

• Teneur en sel élevée : Nombreuses soupes contiennent plus de 1 g de sel pour 100 ml, ce qui représente une grande partie des apports journaliers recommandés.
• Présence d'additifs : Certains produits incluent des conservateurs, des exhausteurs de goût ou des stabilisants, peu recommandés pour une consommation régulière.
• Proportion réduite de légumes : Certaines soupes ont une faible teneur en légumes, souvent compensée par des féculents ou de la crème, ce qui réduit leur intérêt nutritionnel.

Comment bien choisir sa soupe au supermarché ?

Les soupes industrielles sont-elles compatibles avec une alimentation saine ?

Les soupes industrielles peuvent être intégrées dans une alimentation équilibrée à condition de respecter certaines règles :

1. Privilégiez les produits bio : Ils sont généralement exempts de résidus de pesticides et contiennent moins d'additifs.
2. Vérifiez la teneur en légumes : Une bonne soupe doit contenir au moins 50 % de légumes.
3. Contrôlez les calories : Les soupes trop riches en crème ou en féculents peuvent facilement dépasser 100 kcal pour 100 ml.
4. Limitez la fréquence : Préférez les soupes industrielles pour un dépannage ponctuel, et variez avec des soupes maison.

Pourquoi privilégier les soupes maison ?

Les avantages des soupes maison :

• Contrôle des ingrédients : Vous maîtrisez la quantité de sel, de matières grasses et d'additifs.
• Teneur élevée en légumes : Vous pouvez enrichir vos soupes de légumes frais et variés, assurant un apport optimal en fibres et en vitamines.
• Personnalisation : Ajoutez des épices, des herbes ou des légumineuses selon vos préférences.

Une recette facile pour un bol de soupe maison :

• 1 oignon et 1 gousse d’ail.
• 500 g de légumes (carottes, courgettes, potiron).
• 500 ml d’eau ou de bouillon fait maison.
• Assaisonnement : sel, poivre, herbes de Provence.
• Faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez les légumes et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes avant de mixer.

Les soupes industrielles les mieux notées selon les experts

Certaines soupes disponibles en supermarché sont reconnues pour leur qualité :

• Velouté de Potiron - Knorr
• Faible en sel (0,65 g/100 ml)
• Sans additifs à risque.
• Mouliné de Légumes Variés - U Bio
• Teneur en légumes élevée (60 %).
• Noté 88/100 sur Yuka.
• Soupe Lentilles Corail et Lait de Coco Bio - Liebig
• Ingrédients naturels, sans conservateurs.

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Faut-il éviter les soupes industrielles ?

Les soupes industrielles ne sont pas toutes mauvaises, mais leur consommation doit rester occasionnelle. Lisez attentivement les étiquettes, privilégiez les produits bio et complétez votre alimentation avec des soupes maison pour un apport optimal en nutriments.

En choisissant judicieusement vos soupes et en les alternant avec des versions maison, vous profitez d’un plat savoureux, pratique et sain ! 😊