La recette du flan coco

⁣Il fond dans la bouche avec son petit côté exotique !

Ingrédients

• 300ml de lait demi-écrémé⁣
• 200ml de lait de coco⁣
• 3 oeuf(s)⁣
• 70g de noix de coco râpée⁣
• 50g de sucre blanc⁣
• 50ml de caramel liquide⁣
• 7ml d' extrait de vanille⁣

Recette : flan express

⁣Préparation

• ⁣ Préchauffer le four à 180°C (th.6).⁣
• Dans une casserole, faire chauffer le lait, le lait de coco et l’extrait de vanille à feu moyen. Le mélange doit être très chaud mais ne doit pas bouillir. Remuer régulièrement.⁣
• Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.⁣
• Puis, verser le mélange de laits et de vanille encore chaud sur les oeufs sans cesser de battre.⁣
• Ajouter la noix de coco râpée puis mélanger à nouveau.⁣
• Dans un plat à cake ou à gâteau, verser le caramel liquide en veillant à ce qu’il nappe intégralement le fond du plat.⁣
• Verser l’appareil à flan sur le dessus puis cuire au bain-marie pour 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan. Laisser refroidir puis placer au frais jusqu’au moment du service. Démouler juste avant de servir.

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