La cuisine belge est riche et savoureuse, souvent associée à des plats réconfortants comme les frites, les gaufres, et les ragoûts copieux. Cependant, il est tout à fait possible de revisiter ces classiques pour en faire des versions plus légères, sans pour autant sacrifier le goût. Voici 10 recettes belges revisitées pour être plus saines, tout en conservant leur authenticité et leur délicieuse saveur.
Pour le goûter, si on se faisait plaisir avec des Oréos maison !
Ingrédients pour 20 oréos (1 portion = 2 oréos)
- Cacao amer en poudre 45g
- Beurre 160g
- Sel
- Bicarbonate de sodium 1g
- Cassonade 80g
- Farine blanche 130g
- Extrait de vanille 5ml
- Sucre glace 100g
Découvrez nos 6000 recettes minceur et gourmandes
Préparation
- Tamiser la farine, le cacao amer, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Réserver.
- Dans un autre saladier, battre 100 g de beurre pommade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène. Ajouter la cassonade et battre à nouveau.
- Intégrer ensuite le mélange farine/cacao tamisé. Mélanger jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène. Au besoin, ajouter un filet d’eau à la pâte pour la rendre moins compacte. Laisser reposer au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 160°C. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 1,5mm. À l’aide d’un emporte- pièce, découper une quarantaine de cercles dans la pâte.
- Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner pour 15 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir totalement.
- Pendant ce temps, réaliser la ganache à la vanille. Pour cela, battre 60 g de beurre jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse. Ajouter le sucre glace tamisé puis la vanille puis battre à nouveau pour homogénéiser le tout.
- Placer la ganache à la vanille dans une poche à douille ou un sac congélation perforé puis la répartir sur la moitié des biscuits refroidis.!
- Terminer en refermant les Oréo maison avec l’autre moitié des biscuits au cacao.
Merci pour votre retour.
Souhaitez-vous noter cet article ?
Nous sommes navrés.
Qu'est-ce qui vous a déplu dans cet article ?
Merci pour votre retour.