L'astuce ninratable pour réussir un gâteau parfait au Air Fryer

L’Air Fryer, ou friteuse à air, est devenu un allié incontournable en cuisine. Si cet appareil est surtout connu pour ses fritures sans huile, il s’avère également idéal pour cuire des gâteaux de manière rapide et homogène. Mais comment adapter sa recette pour un gâteau moelleux et bien cuit à chaque fois dans cet appareil ? Découvrez la formule magique pour réussir votre pâtisserie au Air Fryer et obtenir un résultat impeccable à chaque utilisation.

Pourquoi cuire un gâteau au Air Fryer ?

Le Air Fryer fonctionne comme un mini four à convection, où l’air chaud circule rapidement, garantissant une cuisson uniforme et rapide. Voici ses avantages pour la pâtisserie :

✅ Chauffe plus rapidement qu’un four traditionnel : pas besoin de long préchauffage.

✅ Cuisson plus homogène : fini les gâteaux trop cuits à l’extérieur et crus à l’intérieur.

✅ Gain de temps : un gâteau cuit en moyenne 30% plus vite qu’au four classique.

✅ Moins d’énergie consommée : parfait pour une cuisson économique et écologique.

Recette de Brownie au Air Fryer

Les secrets d’un gâteau réussi au Air Fryer

Pour obtenir un gâteau bien gonflé, moelleux et cuit uniformément, voici la formule magique à suivre.

1. Adaptez la température de cuisson

Le piège numéro un avec le Air Fryer est d’utiliser une température trop élevée. L’air chaud circule rapidement et peut cuire l’extérieur trop vite, laissant l’intérieur cru.

🔹 Réglez la température entre 150°C et 160°C

🔹 Évitez de dépasser 170°C pour une cuisson plus homogène

📌 Astuce : Si votre Air Fryer chauffe trop, baissez légèrement la température et prolongez la cuisson de quelques minutes.

2. Choisissez le bon moule

Tous les moules ne sont pas adaptés au Air Fryer. Utilisez un moule en silicone ou un moule en métal léger pour assurer une bonne circulation de l’air.

🔹 Taille idéale : vérifiez que le moule tient dans la cuve et laisse un peu d’espace autour pour que l’air circule.

🔹 Privilégiez les formes simples : un moule rond ou carré garantit une cuisson uniforme.

📌 Astuce : Si vous utilisez un moule haut, ajustez le temps de cuisson pour que l’intérieur ne reste pas cru.

3. Ne surchargez pas l’appareil

Le gâteau a besoin de place pour gonfler. Ne remplissez pas votre moule à plus de 2/3 de sa hauteur, sous peine de débordement et de cuisson inégale.

4. Ajustez le temps de cuisson

Le Air Fryer cuit plus vite qu’un four classique, il faut donc réduire légèrement le temps de cuisson.

🔹 Temps moyen pour un gâteau classique : entre 20 et 30 minutes à 160°C

🔹 Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.

📌 Astuce : Pour éviter qu’il ne colore trop vite sur le dessus, couvrez-le avec une feuille d’aluminium à mi-cuisson.

Recette de base pour un gâteau au Air Fryer

Ingrédients

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 120 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 80 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou autre arôme au choix)

Préparation

1️⃣ Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 5 minutes.

2️⃣ Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

3️⃣ Ajoutez la farine et la levure progressivement.

4️⃣ Incorporez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5️⃣ Versez la pâte dans un moule adapté et placez-le dans la cuve du Air Fryer.

6️⃣ Faites cuire à 160°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson et ajustez si nécessaire.

7️⃣ Laissez refroidir avant de démouler et déguster.

Idées de variantes gourmandes

🍫 Gâteau au chocolat : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao dans la pâte.

🍏 Gâteau aux pommes : incorporez des dés de pommes pour un résultat fondant.

🍋 Cake au citron : ajoutez le zeste d’un citron et un peu de jus pour une touche acidulée.

🍌 Banana bread express : remplacez le sucre par une banane écrasée pour une version plus saine.

Recette de mi-cuit au chocolat à l’air fryer

Un gâteau rapide et moelleux à chaque fois

Grâce au Air Fryer, préparer un gâteau maison rapide et parfaitement cuit devient un jeu d’enfant. En suivant les bonnes températures, en adaptant le moule et le temps de cuisson, vous obtiendrez un dessert moelleux et gourmand sans effort.

Alors, prêt à tester votre premier gâteau au Air Fryer ? 🍰