Manger des pommes fait-il baisser le cholestérol ?

La pomme est l’un des fruits les plus consommés au monde. Facile à emporter, agréable au goût, croquante ou fondante selon les variétés, elle est aussi reconnue pour ses bienfaits sur la santé. Parmi les nombreux atouts qui lui sont attribués, on entend souvent dire que la pomme pourrait aider à faire baisser le cholestérol. Est-ce un mythe ou une réalité ? Voici ce que la science dit sur les liens entre la consommation de pommes et la régulation du cholestérol.

Comprendre le cholestérol

Les deux types de cholestérol

Le cholestérol est une substance lipidique indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. On distingue :

• Le LDL (low-density lipoprotein), ou « mauvais cholestérol », qui peut s’accumuler dans les artères.

• Le HDL (high-density lipoprotein), ou « bon cholestérol », qui aide à éliminer l’excès de cholestérol sanguin.

Un excès de cholestérol LDL augmente le risque de maladies cardiovasculaires. D’où l’importance de réguler ses taux par l’alimentation et l’hygiène de vie.

Le rôle de l’alimentation

Les aliments riches en graisses saturées ou en sucres simples peuvent favoriser l’augmentation du cholestérol LDL. À l’inverse, certains aliments, notamment ceux riches en fibres solubles et en antioxydants, peuvent contribuer à l’abaisser.

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Ce que contient une pomme

Des fibres, en particulier la pectine

La pomme est une excellente source de fibres, notamment de pectine, une fibre soluble qui forme un gel visqueux dans l’intestin. Ce gel ralentit l’absorption des lipides et des sucres, et piège une partie du cholestérol, facilitant son élimination.

Des antioxydants protecteurs

La pomme est également riche en polyphénols, des antioxydants puissants présents surtout dans la peau. Ces composés ont des effets anti-inflammatoires et vasoprotecteurs, qui peuvent contribuer à améliorer le profil lipidique sanguin.

Peu de calories, pas de graisses

Une pomme moyenne apporte environ 70 à 90 calories, selon sa taille, et ne contient ni graisses saturées ni cholestérol. C’est un en-cas sain qui peut remplacer avantageusement des produits transformés plus riches.

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Que dit la recherche scientifique ?

Des études encourageantes

Plusieurs études ont montré que la consommation régulière de pommes pouvait contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL, en particulier grâce à la pectine et aux polyphénols. Dans certaines recherches, des personnes ayant consommé deux pommes par jour pendant plusieurs semaines ont vu leur taux de LDL diminuer de manière significative.

Une action bénéfique sur le long terme

Les effets de la pomme sur le cholestérol ne sont pas immédiats, mais s’inscrivent dans la durée, dans le cadre d’une alimentation globale équilibrée. Consommée régulièrement, elle peut faire partie d’une stratégie alimentaire de prévention cardiovasculaire.

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Comment consommer les pommes pour en tirer un maximum de bienfaits ?

Manger la peau

La majorité des antioxydants se trouvent dans ou juste sous la peau. Pour en profiter, il est préférable de consommer la pomme non pelée, après un bon rinçage ou en choisissant des pommes issues de l’agriculture biologique.

Privilégier les pommes entières

Le jus de pomme, même pressé à froid, contient beaucoup moins de fibres que le fruit entier. De plus, il est plus riche en sucres rapides. Pour bénéficier de l’effet hypocholestérolémiant, mieux vaut croquer dans une pomme que la boire.

Varier les types de pommes

Chaque variété de pomme possède un profil nutritionnel légèrement différent. Alterner les variétés permet de profiter d’une diversité d’antioxydants et de saveurs, tout en évitant la lassitude.

La pomme, dans quel cadre alimentaire ?

Une alimentation globale favorable au cœur

Manger des pommes ne suffit pas à faire baisser le cholestérol si le reste de l’alimentation est déséquilibré. Leur effet sera renforcé dans le cadre d’une alimentation riche en :

• Fruits et légumes frais

• Céréales complètes

• Légumineuses

• Poissons gras

• Huiles végétales de qualité

Et pauvre en produits ultra-transformés, fritures, graisses saturées et sucres ajoutés.

Une bonne habitude à adopter

Inclure une pomme au petit-déjeuner, en collation ou en dessert est une habitude simple à mettre en place. C’est un geste santé accessible, qui peut s’inscrire dans une démarche de prévention naturelle et durable.

Oui, manger des pommes peut aider à faire baisser le cholestérol, à condition de les consommer régulièrement, dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Grâce à leur richesse en fibres solubles, en antioxydants et à leur faible teneur en graisses, elles soutiennent le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Sans être un remède miracle, la pomme s’impose comme un allié précieux et naturel pour prendre soin de son cœur au quotidien. Une raison de plus pour croquer dans ce fruit aussi simple que bénéfique.