10 recettes savoureuses de bricks pour toutes les occasions

Les bricks, avec leur feuille fine et croustillante, sont une base idéale pour créer des recettes variées, allant des entrées légères aux plats principaux et desserts gourmands. Faciles à préparer, elles permettent d’allier créativité et simplicité, avec des garnitures aussi bien sucrées que salées. Dans cet article, découvrez 10 recettes délicieuses et originales pour sublimer vos feuilles de brick.

1. Bricks au fromage et aux herbes

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 200 g de feta ou fromage de chèvre frais
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 œuf
• Huile d’olive

Préparation

1. Écrasez le fromage avec l’œuf et les herbes.
2. Déposez une cuillère de cette préparation sur chaque feuille de brick.
3. Pliez en triangles ou en rouleaux et badigeonnez légèrement d’huile d’olive.
4. Faites cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes ou dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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2. Bricks au poulet et aux épices

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 2 filets de poulet cuits et émiettés
• 1 carotte râpée
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de crème légère

Préparation

1. Faites revenir l’oignon avec le curry, ajoutez le poulet et la carotte, puis mélangez avec la crème.
2. Garnissez les feuilles de brick avec cette préparation, pliez-les en triangles.
3. Faites-les dorer au four ou à la poêle.

3. Bricks aux légumes méditerranéens

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 aubergine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation

1. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l’huile avec les herbes.
2. Garnissez les feuilles de brick avec les légumes cuits, pliez-les en carrés ou en rouleaux.
3. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

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4. Bricks au saumon fumé et fromage frais

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• Jus de citron

Préparation

1. Mélangez le fromage avec la ciboulette et un filet de jus de citron.
2. Étalez une cuillère de cette préparation sur une feuille de brick, ajoutez un morceau de saumon.
3. Pliez en triangles et passez-les au four à 180 °C pendant 10 minutes.

5. Bricks au thon et aux œufs

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 1 boîte de thon au naturel (200 g)
• 2 œufs durs, hachés
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez le thon, les œufs, et la mayonnaise, puis assaisonnez.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez-les en rouleaux.
3. Faites-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6. Bricks sucrées aux pommes et cannelle

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 3 pommes
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes en dés, faites-les revenir dans le beurre avec le sucre et la cannelle.
2. Garnissez les feuilles de brick avec les pommes, pliez-les en triangles.
3. Passez au four à 180 °C pendant 15 minutes.

7. Bricks aux crevettes et lait de coco

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe de lait de coco
• 1 gousse d’ail hachée

Préparation

1. Faites revenir les crevettes avec l’ail et le curry, puis ajoutez le lait de coco.
2. Garnissez les feuilles de brick avec cette préparation, pliez-les en rouleaux.
3. Faites cuire à la poêle ou au four.

8. Bricks à la viande hachée et épices orientales

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika

Préparation

1. Faites revenir la viande avec l’oignon et les épices jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
2. Garnissez les feuilles de brick avec cette farce, pliez-les en triangles.
3. Faites cuire au four ou à la poêle.

9. Bricks au chocolat et aux noisettes

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de noisettes concassées
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Faites fondre légèrement le chocolat, puis mélangez-le avec les noisettes.
2. Garnissez les feuilles de brick, pliez-les en rouleaux ou en triangles.
3. Passez au four pendant 10 minutes, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

10. Bricks au fromage de chèvre et miel

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 200 g de fromage de chèvre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 poignée de noix concassées

Préparation

1. Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Déposez une rondelle sur chaque feuille, ajoutez un filet de miel et des noix.
2. Pliez les feuilles en rouleaux ou en triangles.
3. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Par quoi remplacer les feuilles de brick ?

Conseils pour réussir vos bricks

1. Hydratation de la feuille de brick : Si vos feuilles de brick sont un peu sèches, humidifiez-les légèrement avec un pinceau trempé dans de l’eau ou de l’huile.
2. Cuisson légère : Pour une version plus saine, privilégiez la cuisson au four avec un léger badigeonnage d’huile d’olive.
3. Pliage varié : Amusez-vous avec les formes : rouleaux, triangles, carrés ou même samoussas !

Avec ces 10 recettes, les bricks se prêtent à toutes vos envies, qu’elles soient gourmandes, légères ou exotiques. Faciles à préparer et toujours croustillantes, elles sont parfaites pour impressionner vos invités ou varier vos repas du quotidien. Alors, laquelle allez-vous tester en premier ? 😊