10 recettes pour faire le plein de vitamine C

La vitamine C est un nutriment essentiel qui joue un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire, la réduction de la fatigue et la protection des cellules contre le stress oxydatif. Comme notre corps ne peut pas la produire lui-même, il est crucial de l’apporter via l’alimentation.

Heureusement, de nombreux fruits et légumes en sont naturellement riches, comme les agrumes, les kiwis, les poivrons ou encore les épinards. Voici 10 recettes gourmandes et vitaminées pour faire le plein de vitamine C tout en se régalant !

1. Smoothie énergisant à l’orange, kiwi et gingembre

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Le kiwi et l’orange sont parmi les fruits les plus concentrés en vitamine C.

Ingrédients (pour 2 verres)

• 2 oranges pressées
• 2 kiwis
• 1 cm de gingembre frais râpé
• ½ banane (pour la texture)
• 100 ml d’eau ou de lait végétal

Préparation

1. Éplucher et couper les kiwis et la banane.
2. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Déguster immédiatement.

Top 10 des fruits riches en vitamine C

2. Salade de poivrons, tomates et persil

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Les poivrons rouges et le persil frais sont parmi les aliments les plus riches en vitamine C.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 bouquet de persil frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper le poivron et la tomate en petits dés.
2. Ciseler le persil.
3. Mélanger le tout avec l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.

3. Jus détox au citron et persil

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Le citron et le persil contiennent une forte concentration de vitamine C, idéale pour booster l’immunité.

Ingrédients (pour 1 verre)

• 1 citron pressé
• 1 bouquet de persil
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à café de miel

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients et filtrer si nécessaire.
2. Boire immédiatement pour préserver les vitamines.

4. Poêlée de brocolis et poivrons au citron

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Le brocoli et le poivron rouge sont des légumes extrêmement riches en vitamine C.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 brocoli
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper le brocoli en fleurettes et le poivron en lanières.
2. Faire revenir l’ail haché dans l’huile d’olive, ajouter les légumes et cuire 5 minutes.
3. Arroser de jus de citron avant de servir.

5. Salade de fruits exotiques (kiwi, mangue, papaye, orange)

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Les fruits exotiques comme la papaye, le kiwi et la mangue sont de véritables concentrés de vitamine C.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 kiwi
• ½ mangue
• ½ papaye
• 1 orange pressée

Préparation

1. Couper les fruits en petits morceaux.
2. Arroser avec le jus d’orange et mélanger.
3. Servir frais.

6. Soupe froide de tomates et poivrons (gaspacho vitaminé)

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Le gaspacho préserve la vitamine C des légumes car il est consommé cru.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 tomates bien mûres
• 1 poivron rouge
• ½ concombre
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Réserver au frais avant de servir.

7. Tartare de saumon au citron et à la grenade

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

La grenade et le citron apportent une dose importante de vitamine C, et le saumon des oméga-3.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de saumon frais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper le saumon en petits dés.
2. Mélanger avec le citron, l’huile, le sel et le poivre.
3. Ajouter les graines de grenade et déguster frais.

8. Infusion de thym et citron

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Le thym et le citron boostent le système immunitaire et facilitent la digestion.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 1 branche de thym frais
• ½ citron pressé
• 200 ml d’eau chaude

Préparation

1. Infuser le thym dans l’eau chaude pendant 5 minutes.
2. Ajouter le jus de citron avant de boire.

9. Carpaccio d’ananas au citron vert

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

L’ananas et le citron vert sont des sources naturelles de vitamine C.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• ½ ananas frais
• 1 citron vert pressé
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Couper l’ananas en fines tranches.
2. Arroser avec le jus de citron vert.
3. Parsemer de menthe ciselée.

10. Guacamole vitaminé à l’avocat et citron

Pourquoi c’est riche en vitamine C ?

Le citron et la tomate apportent de la vitamine C, et l’avocat des bonnes graisses.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 avocat
• ½ tomate
• ½ citron pressé
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Préparation

1. Écraser l’avocat et mélanger avec le jus de citron.
2. Ajouter la tomate coupée en petits dés et l’ail haché.
3. Assaisonner et servir frais.

Zoom sur la vitamine C

Ces 10 recettes riches en vitamine C sont idéales pour stimuler votre énergie et renforcer vos défenses immunitaires. En intégrant régulièrement des fruits et légumes riches en vitamine C dans votre alimentation, vous contribuez à votre bien-être général tout en vous faisant plaisir.

Quelle recette allez-vous essayer en premier ?