10 recettes légères de poisson

Incorporer le poisson dans votre alimentation est un excellent moyen de profiter d'un repas léger, riche en protéines et en acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé. Que vous soyez amateur de saveurs douces ou que vous recherchiez des plats plus relevés, ces 10 recettes de poisson vous offrent une variété d'options pour satisfaire vos papilles tout en restant en ligne avec un mode de vie sain.

1. Papillotes de saumon au citron et asperges

Les papillotes permettent une cuisson à la vapeur qui conserve toute la saveur et les nutriments du saumon et des asperges. Assaisonnez le saumon avec du jus de citron, du sel, du poivre, et une touche de d'aneth, puis cuisez au four à 200°C pendant 20 minutes.

Misez sur les poissons gras pour faire le plain d'oméga 3

2. Ceviche de dorade à la coriandre

Le ceviche est un plat frais et acidulé, idéal pour les chaudes journées d'été. Coupez la dorade en petits dés, puis marinez dans un mélange de jus de citron vert, d'oignons rouges émincés, de coriandre fraîche, de sel et de poivre. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Découvrez les bienfaits de la dorade

3. Filets de bar grillés aux herbes

Marinez les filets de bar avec de l'huile d'olive, du thym, du romarin, du sel et du poivre. Grillez chaque côté pendant 3 à 4 minutes. Servez avec une salade verte pour un repas léger et satisfaisant.

4. Curry léger de cabillaud aux légumes

Pour une touche exotique, préparez un curry de poisson avec du lait de coco allégé, des morceaux de cabillaud, des tomates cerises, des épinards frais et un mélange d'épices à curry. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.

5. Brochettes de crevettes et ananas au barbecue

Alternez des crevettes décortiquées et des morceaux d'ananas sur des brochettes. Badigeonnez d'une marinade à base de jus de citron, d'ail et de piment avant de griller. La douceur de l'ananas complémente parfaitement la saveur des crevettes.

6. Tilapia en croûte de noix de coco

Enrobez des filets de tilapia dans un mélange de farine de coco, de chapelure et d'épices, puis faites-les cuire à la poêle dans un peu d'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez avec du riz basmati et une tranche de citron vert.

Quel est le poisson le moins calorique ?

7. Soupe thaïlandaise de poissons et fruits de mer

Préparez un bouillon léger avec du lait de coco allégé, du bouillon de légumes, de la citronnelle, du gingembre et des piments. Ajoutez des morceaux de poisson blanc, des crevettes et des moules, et faites cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient prêts. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

8. Tacos de poisson à la lime et à l'avocat

Utilisez du poisson blanc tel que le tilapia, assaisonné et grillé, servi dans des tortillas de maïs avec une salsa d'avocat, de tomate, de coriandre, de jus de lime et d'oignon rouge. C'est un repas convivial et facile à personnaliser selon les goûts de chacun.

Découvrez tous les bienfaits du maquereau

9. Salade niçoise avec thon grillé

Réinventez la classique salade niçoise en y ajoutant du thon frais grillé. Accompagnez de tomates cerises, de haricots verts, d'œufs durs, d'olives noires et de pommes de terre vapeur. Assaisonnez d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au citron.

10. Risotto de fruits de mer au safran

Pour un plat riche en saveurs mais léger en calories, préparez un risotto avec du bouillon de légumes, du safran, des petits pois, des asperges et un assortiment de fruits de mer. Remuez constamment pour obtenir une texture crémeuse sans ajouter de crème.

Quels sont les poissons les plus économiques au supermarché ?

Ces recettes mettent en avant la versatilité du poisson comme ingrédient central pour des repas sains et légers. En choisissant des méthodes de cuisson douces et en privilégiant les accompagnements nutritifs, vous pouvez savourer de délicieux plats qui soutiennent vos objectifs de santé et de minceur. Bon appétit !

Tous les bienfaits du hareng