10 recettes légères au radis noir

Le radis noir est un légume aux multiples bienfaits. Riche en fibres, vitamines C et antioxydants, il est surtout connu pour ses propriétés détoxifiantes et son action bénéfique sur le foie et la digestion. Son goût légèrement piquant et sa texture croquante en font un ingrédient parfait pour des recettes légères et savoureuses. Découvrez 10 idées de recettes légères au radis noir, pour profiter de ses bienfaits tout en diversifiant votre alimentation.

1. Salade détox au radis noir, carottes et pommes

Une salade fraîche et croquante, parfaite pour stimuler la digestion.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 2 carottes
• 1 pomme verte
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Peler et râper le radis noir, les carottes et la pomme.
2. Mélanger dans un saladier.
3. Assaisonner avec l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.
4. Servir frais.

✔ Idéal en entrée ou en accompagnement léger.

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2. Radis noir mariné au citron et gingembre

Une recette simple pour un radis noir parfumé et légèrement adouci.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper le radis noir en fines rondelles.
2. Mélanger avec le jus de citron, l’huile, le gingembre, le sel et le poivre.
3. Laisser mariner au moins 30 minutes au frais avant de déguster.

✔ Une alternative légère aux pickles.

3. Tartare de radis noir et avocat

Une entrée raffinée et ultra-rapide.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de piment doux
• Sel, poivre

Préparation :

1. Peler et couper le radis noir et l’avocat en petits dés.
2. Mélanger avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment.
3. Tasser dans un emporte-pièce et servir bien frais.

✔ Idéal en entrée ou en accompagnement de poisson.

4. Soupe veloutée au radis noir et poireaux

Une soupe légère et réconfortante.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 radis noir
• 2 poireaux
• 1 pomme de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Émincer les poireaux, couper le radis noir et la pomme de terre en dés.
2. Faire revenir les poireaux dans l’huile d’olive.
3. Ajouter le radis noir, la pomme de terre et le bouillon.
4. Cuire 20 minutes, mixer et assaisonner.

✔ Un velouté léger et détoxifiant.

5. Carpaccio de radis noir aux herbes fraîches

Un plat élégant et plein de fraîcheur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Ciboulette et persil hachés
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper le radis noir en fines rondelles.
2. Disposer sur une assiette et arroser d’huile et de citron.
3. Parsemer d’herbes fraîches et assaisonner.

✔ Un accompagnement léger pour une viande ou un poisson.

6. Galettes légères au radis noir et flocons d’avoine

Une alternative saine aux beignets.

Ingrédients (pour 4 petites galettes) :

• 1 radis noir
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• Sel, poivre

Préparation :

1. Râper le radis noir.
2. Mélanger avec les flocons d’avoine et l’œuf battu.
3. Former des galettes et cuire à la poêle 3 minutes de chaque côté.

✔ Parfait pour un repas végétarien équilibré.

7. Wok de radis noir et légumes croquants

Une recette rapide et légère.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Préparation :

1. Couper tous les légumes en bâtonnets.
2. Faire revenir dans l’huile de sésame pendant 5 minutes.
3. Ajouter la sauce soja et servir.

✔ Un plat léger et savoureux aux inspirations asiatiques.

8. Radis noir rôti au four

Une cuisson qui adoucit son goût.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de thym
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper le radis noir en rondelles épaisses.
2. Mélanger avec l’huile, le thym, le sel et le poivre.
3. Enfourner 25 minutes à 180°C.

✔ Un accompagnement original et léger.

9. Salade de radis noir et saumon fumé

Un plat complet et équilibré.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 radis noir
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• Aneth, sel, poivre

Préparation :

1. Râper le radis noir et couper le saumon en lanières.
2. Mélanger avec le fromage blanc et la moutarde.
3. Assaisonner et parsemer d’aneth.

✔ Un repas léger et riche en oméga-3.

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10. Smoothie détox au radis noir, pomme et céleri

Une boisson revitalisante et purifiante.

Ingrédients (pour 1 verre) :

• 1/2 radis noir
• 1 pomme verte
• 1 branche de céleri
• 200 ml d’eau

Préparation :

1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Boire immédiatement.

✔ Parfait pour une cure détox du foie.

Le radis noir se cuisine de multiples façons et s’intègre parfaitement dans une alimentation légère et équilibrée. En salade, en soupe, en wok ou même en smoothie, il apporte une touche originale et bienfaisante à vos repas. Essayez ces recettes pour profiter de tous ses bienfaits sans compromis sur le goût.