10 recettes légères à la cerise

Les cerises sont de délicieux fruits estivaux, riches en antioxydants, en vitamines et en fibres. Elles sont parfaites pour des recettes légères et saines qui satisferont vos papilles sans compromettre votre santé. Voici dix recettes à la cerise qui sont à la fois savoureuses et bonnes pour vous.

1. Smoothie aux cerises et au yaourt grec

Ingrédients :

• 1 tasse de cerises dénoyautées
• 1 tasse de yaourt grec nature
• 1 banane
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Instructions :

1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Versez dans un verre et dégustez frais.

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2. Salade de quinoa aux cerises et aux amandes

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 tasse de cerises dénoyautées et coupées en deux
• 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
• 1/4 tasse de fromage feta émietté
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez le quinoa, les cerises, les amandes et la feta.
2. Arrosez de vinaigrette balsamique et mélangez bien.
3. Servez frais.

3. Glace maison à la cerise et au lait de coco

Ingrédients :

• 2 tasses de cerises dénoyautées
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Versez dans un moule à glace et congelez pendant au moins 4 heures.
3. Servez les glaces maison bien froides.

4. Salade verte aux cerises et au fromage de chèvre

Ingrédients :

• 4 tasses de roquette
• 1 tasse de cerises dénoyautées et coupées en deux
• 1/4 tasse de noix de pécan grillées
• 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette au citron

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la roquette, les cerises, les noix de pécan et le fromage de chèvre.
2. Arrosez de vinaigrette au citron et mélangez délicatement.
3. Servez immédiatement.

5. Poulet grillé aux cerises et au thym

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 tasse de cerises dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de thym frais haché

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer les cerises, le miel et le vinaigre balsamique jusqu'à épaississement.
2. Grillez les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Servez le poulet nappé de sauce aux cerises et saupoudré de thym.

6. Parfait aux cerises et granola

Ingrédients :

• 1 tasse de yaourt nature
• 1/2 tasse de cerises dénoyautées et coupées en deux
• 1/4 tasse de granola
• 1 cuillère à soupe de miel

Instructions :

1. Dans un verre, alternez les couches de yaourt, de cerises et de granola.
2. Arrosez de miel sur le dessus.
3. Servez immédiatement.

7. Tartelette légère aux cerises

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée légère
• 2 tasses de cerises dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour former les tartelettes.
3. Dans un bol, mélangez les cerises, le sucre, la fécule et la vanille.
4. Répartissez le mélange de cerises sur les tartelettes.
5. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
6. Servez tiède.

8. Compote de cerises à la menthe

Ingrédients :

• 2 tasses de cerises dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée

Instructions :

1. Dans une casserole, faites cuire les cerises, le miel et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que les cerises soient tendres.
2. Retirez du feu et ajoutez la menthe.
3. Laissez refroidir avant de servir.

9. Sorbet aux cerises

Ingrédients :

• 3 tasses de cerises dénoyautées
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à dissolution complète du sucre.
2. Mixez les cerises avec le sirop de sucre et le jus de citron.
3. Versez dans une sorbetière et congelez selon les instructions de l'appareil.
4. Servez bien frais.

10. Clafoutis léger aux cerises

Ingrédients :

• 2 tasses de cerises dénoyautées
• 3 œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de lait écrémé
• 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un moule à tarte et disposez les cerises au fond.
3. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajoutez le lait, la farine, la vanille et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Versez la pâte sur les cerises.
6. Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
7. Laissez refroidir avant de servir.

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Ces recettes légères et délicieuses mettent en valeur les cerises et leurs bienfaits pour la santé. En intégrant ces plats dans votre alimentation, vous pouvez profiter de la saveur et des nutriments des cerises tout en maintenant un régime équilibré et sain. N'hésitez pas à adapter ces recettes selon vos préférences et à y ajouter votre touche personnelle.